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這個星期就是母親節了,動手做個蛋糕來慶祝一下

食材
慕斯餡:
9"
馬斯卡彭起司
500g
楓糖漿
30g
優格
400g
吉立丁片
6片
咖啡液:
.
濃縮咖啡
60g
咖啡酒或白蘭地
1大匙
楓糖漿
10g
裝飾
.
手指餅乾
約兩小包
巧克力屑
適量
彩糖
適量
  • 1
    將咖啡液材料混合均勻
  • 2
    優格加熱至50度C加入泡軟的吉利丁融化(要泡冰水)
  • 3
    馬斯卡彭起司先放室溫回軟+楓糖漿拌勻
  • 4
    再加入優格攪拌均勻降溫冷卻
  • 5
    手指餅乾沾咖啡液排入慕斯模型內圍一圈底部也舖滿
  • 6
    倒入慕斯冰3~4小時表面凝固
  • 7
    上面擺上巧克力屑灑上彩棠或防潮糖粉
  • 8
小撇步

食譜參考楊桃

2014/05/07 發表 8,727 瀏覽
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