拇指(手指)餅乾-提拉米蘇必備-無油低卡

512 留言 2
一起跟著做! 鼓勵作者

為了製作提拉米蘇而做拇指餅乾
呈現完整手作❤️❤️❤️❤️❤️
成品約24-30個,我擠的短短可愛

有問題可以隨時發問🤗
第一口吃下真的香味像孔雀餅乾
❤️❤️❤️
Carol配方萬歲again

食材

雞蛋 1顆
細砂糖 15g
低粉 25g
糖粉 適量
檸檬汁(幫助蛋白打發) 10cc
  • 1 「事先準備」 1.蛋白蛋黃先分好。 2.低粉過篩 3.檸檬汁準備好。
  • 2 「打發蛋白,同時預熱烤爐至170-180度」 蛋白打到一點點泡沫,加入第一次細砂糖、檸檬汁。 打到綿密,加入第二次砂糖。 打到快挺,加入第三次砂糖。
  • 3 「蛋黃加入蛋白」 打發後蛋白是挺的不會垂吊。 倒入分出來的蛋黃,用低速快速的拌入打發蛋白中。
  • 4 最後分兩次拌入過篩低粉,看不到粉後即可。
  • 5 使用三角塑膠袋,緬懷倒入裡面,剪開小小洞,開始慢慢擠上烤盤。 接著灑上(用篩網)糖粉,防沾黏。
  • 6 我烤170度15-20分鐘。 (表面金黃色就能出爐囉)
贊助

小撇步

吃起來像孔雀餅乾🤗🤗
1.打發蛋白是重點,成功,擠出來就不會稀稀的。
2.這是分蛋式海綿蛋糕。
3.撒糖粉防沾黏。
4.若要做提拉米蘇,沒撒也沒關係,因為最後都會沾酒。
5.想要脆,就120-130度烤20-25分。

2016/07/10 發表 7,731 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

檸檬之10CC太多了點....

14 天前
user_avatar
作者回應

你可以調整呀:)
謝謝你的來訪唷

14 天前