豆豆烤茄串

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老媽自己種的茄子,所幸給它做一下不一樣的料理方式,天然的食材,搭配皇帝豆和銀杏去烤,果然有不同的視覺享受和口感
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份量4人份

食材

材料
茄子 2條
皇帝豆 12粒
銀杏 4粒
青江葉 4葉
醬料
素蠔油 適量
素沙茶 少許
適量
烏醋 少許
  • 1 茄子炸過瀝乾油,不喜炸物可用燙的,然後切小段
  • 2 皇帝豆,銀杏,青江菜燙過備用
  • 3 然後用竹籤串成像圖中那樣
  • 4 醬料拌均勻後,用刷子刷在食材上,烤箱預熱後,180度烤5分鐘即可
  • 5 青江菜鋪底,烤好茄串後擺上面,就完成了
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小撇步

喜歡吃辣的可以灑些辣椒粉

2014/05/04 發表 3,643 瀏覽

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