辣炸醬麵
-
1備料: 洋蔥切丁...蒜頭紅蔥頭切末....滷豆干切丁..
-
2鍋中入油將豆干先炒乾香..盛起 再將絞肉炒乾鬆這樣肉香才能散出..盛起 鍋內再加多些油..爆香蒜.紅蔥頭.洋蔥末...加入豆瓣醬和甜麵醬一起下鍋炸香
-
3醬料都炸香後加入酒.米霖和冰糖(不喜甜可省略)拌勻....最後將炒香的豆乾..肉燥..加入混炒..接著加入適量的水約全部材料的8分位置..大火煮沸轉小火熬煮約20分鐘至濃稠入味即可 -
4不喜辣的...可購買不辣的豆瓣醬...做法相同
小撇步
炸醬好吃與否..取決於豆瓣醬和甜麵醬..所以購買時要特別注意
討論共 0 則