Nicole 平凡幸福 96 食譜 667 粉絲 追蹤 辣炸醬麵 描述 炸醬是一道常見的樸實簡單料理..滷上一鍋..隨時隨地就能享受幸福呢! #家常菜 #麵食 #家常麵 386 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 絞肉 1斤 滷豆干 10片 洋蔥 1顆 蒜頭和紅蔥頭 各10顆 辣豆瓣醬 160克 甜麵醬 160克 冰糖(不喜甜可省) 1/2大匙 味霖 2大匙 米酒 1杯(米杯) 水 適量 步驟 備料: 洋蔥切丁...蒜頭紅蔥頭切末....滷豆干切丁.. 鍋中入油將豆干先炒乾香..盛起 再將絞肉炒乾鬆這樣肉香才能散出..盛起 鍋內再加多些油..爆香蒜.紅蔥頭.洋蔥末...加入豆瓣醬和甜麵醬一起下鍋炸香 醬料都炸香後加入酒.米霖和冰糖(不喜甜可省略)拌勻....最後將炒香的豆乾..肉燥..加入混炒..接著加入適量的水約全部材料的8分位置..大火煮沸轉小火熬煮約20分鐘至濃稠入味即可 不喜辣的...可購買不辣的豆瓣醬...做法相同 小撇步 炸醬好吃與否..取決於豆瓣醬和甜麵醬..所以購買時要特別注意 9,173 瀏覽 2014/05/03 發表