蜂蜜橙汁脆皮鴨胸

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餐廳好吃又好貴的脆皮鴨胸,在家簡單就能吃的到唷!外皮酥脆,肉質柔軟,煎出的鴨油還可以炒菜炒飯,好香又好吃 ♡
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份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

鴨胸 1塊
1小匙
黑胡椒 1小匙
醬汁材料 如下
柳橙 1顆
黑胡椒 1小匙
1/2小匙
紅酒 1大匙
蜂蜜 1大匙
  • 1 鴨胸切出紋路,抹上鹽和黑胡椒入味
  • 2 平底鍋不加油,直接皮向下大火煎2分鐘就會開始出油
  • 3 再翻面煎2分鐘後轉中火悶,每隔1分鐘翻面一次,約3分鐘後,鴨皮向下,讓牠在煎鍋休息5分鐘增加脆度
  • 4 這5分鐘就來做醬汁,柳橙擠出汁和果肉,加入鹽、黑胡椒、蜂蜜、紅酒,攪拌均勻即可
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2014/05/03 發表 1.6 萬 瀏覽

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