蜂蜜橙汁脆皮鴨胸
食材
鴨胸
1塊
鹽
1小匙
黑胡椒
1小匙
醬汁材料
如下
柳橙
1顆
黑胡椒
1小匙
鹽
1/2小匙
紅酒
1大匙
蜂蜜
1大匙
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1 鴨胸切出紋路，抹上鹽和黑胡椒入味 -
2 平底鍋不加油，直接皮向下大火煎２分鐘就會開始出油
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3 再翻面煎２分鐘後轉中火悶，每隔１分鐘翻面一次，約３分鐘後，鴨皮向下，讓牠在煎鍋休息５分鐘增加脆度
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4 這５分鐘就來做醬汁，柳橙擠出汁和果肉，加入鹽、黑胡椒、蜂蜜、紅酒，攪拌均勻即可
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