法式香煎鴨胸佐橙醬

南西廚房
3 食譜 5 粉絲

好入手的法式料理
非常適合新手料理唷

份量
1 人份
時間
45 分鐘

食材

1顆
1顆
少許
少許
適量
少許
  • 將鴨胸肉畫出菱格紋路,
灑上黑胡椒、玫瑰鹽、香草,蒜醬
靜放30分鐘。

    將鴨胸肉畫出菱格紋路, 灑上黑胡椒、玫瑰鹽、香草,蒜醬 靜放30分鐘。

  • 1、鴨皮朝下,小火慢慢把鴨油逼出 2約7-8分後,鴨肉反面煎至4-5分鐘,利用熱油將鴨肉的甜味鎖住! 3、放進預熱180度的烤箱,鴨皮朝下,烤個6分鐘,放在烤箱10分鐘,用鋁箔紙包裝,利用烤箱餘溫讓鴨肉的肉汁回流。 4、拿出後,在回到煎盤鴨皮朝下,小火3分鐘左右(這是鴨皮酥脆的關鍵喔

  • 橙汁醬, 將柳橙分兩部分, 1、一半榨汁 2、一半切成果肉 3、一杯水,五大湯匙砂糖 4、收汁收到果醬感 (記得要不斷攪拌喔,才不會燒焦

  • 完美簡單櫻桃鴨登場

    完美簡單櫻桃鴨登場

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