郭旭英 187 食譜 367 粉絲 追蹤 有心食譜:橙汁鴨胸 描述 鴨胸皮脆肉嫩又多汁,搭配微甜的柳橙醬汁,在家也可以簡單做五星級料理喔。 115 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 櫻桃鴨胸 200g 柳橙 1顆 黑胡椒 適量 玫瑰鹽 適量 步驟 將櫻桃鴨胸退冰後洗淨,並在鴨皮表面上用刀切出菱形紋,記得別切到鴨肉。 將柳橙果皮與果肉分離,再以半顆果肉、黑胡椒胸醃漬鴨胸,約15分鐘即可。 準備平底鍋並乾煎鴨肉,此時將鴨肉表皮朝下並逼油,煎到上色後起鍋。 鍋中加入柳橙皮與柳橙汁煮至稍稠。 鴨胸切片擺盤上桌後,淋上柳橙醬汁即可上桌。 小撇步 11/04週三秒殺:櫻桃鴨胸200g,買一送一 有心肉舖子訂購金額滿1500元,贈送豚骨高湯250ml*1 http://www.withheart.com.tw/index2.php 削柳橙果皮時,請留意不要削到太多白色的皮,不然容易會有苦味唷! 5,470 瀏覽 2015/10/29 發表