有心食譜：橙汁鴨胸
收藏 102
留言 0
有 1 人跟著做
鴨胸皮脆肉嫩又多汁，搭配微甜的柳橙醬汁，在家也可以簡單做五星級料理喔。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
櫻桃鴨胸
200g
柳橙
1顆
黑胡椒
適量
玫瑰鹽
適量
-
1將櫻桃鴨胸退冰後洗淨，並在鴨皮表面上用刀切出菱形紋，記得別切到鴨肉。 -
2將柳橙果皮與果肉分離，再以半顆果肉、黑胡椒胸醃漬鴨胸，約15分鐘即可。
-
3準備平底鍋並乾煎鴨肉，此時將鴨肉表皮朝下並逼油，煎到上色後起鍋。
-
4鍋中加入柳橙皮與柳橙汁煮至稍稠。
-
5鴨胸切片擺盤上桌後，淋上柳橙醬汁即可上桌。
小撇步
11/04週三秒殺：櫻桃鴨胸200g，買一送一
有心肉舖子訂購金額滿1500元，贈送豚骨高湯250ml*1
http://www.withheart.com.tw/index2.php
削柳橙果皮時，請留意不要削到太多白色的皮，不然容易會有苦味唷！