199 道使用「鴨胸」的食譜
醬油味噌焦糖鴨胸佐醃漬甜菜根番紅花馬鈴薯
醬油味噌焦糖鴨胸佐醃漬甜菜根番紅花馬鈴薯 小紅莓

自己一人製作一道色香味俱全的料理,事先準備工夫絶對是繁複的⋯⋯但為了最終呈現心目中的理想擺盤,多費心思是必要的! 痴狂如我,捲起衣袖...

食材:細砂糖、水、番紅花、有塩奶油、馬鈴薯、冷凍青豆、鮮奶油、雞高湯、薄荷、白味噌、塩、黑胡椒、植物油、胡蘿蔔、醬油、塩、黑胡椒、蒜粉、中筋麵粉、洋蔥、櫻桃鴨胸、甜菜根汁、奶油、塩、黑胡椒、五香粉、柳橙汁、卵磷脂、紅白圈甜菜根、塩、胡椒、肉荳蔻、黃白圈甜菜根、櫛瓜、醃漬紅洋蔥絲、酸模

  • 4 說讚
法式嫩煎鴨胸義大利麵佐巴薩米克醋
法式嫩煎鴨胸義大利麵佐巴薩米克醋 Mr.Cook

食材:鴨胸、義大利扁麵、洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、鹽巴、胡椒、鮮奶油、巴薩米克醋、奶油、迷迭香葉、百里香葉

  • 6 說讚
嫰煎鴨胸-鹹豬肉粉
嫰煎鴨胸-鹹豬肉粉 草莓海豚的鮮滋味

利用鹹豬肉粉來處理鴨胸,快速又方便

食材:鴨胸、品高鹹豬肉粉

  • 3 說讚
嫩煎鴨胸佐梅子醬
嫩煎鴨胸佐梅子醬 貞子

鴨胸切紋乾煎至8分熟,梅醬做法:熟梅子拌煮熬7天成黑色梅子醬(要吃時另加糖熬煮一下),小番茄擺盤。

食材:鴨胸、番茄、梅子醬

香料鴨胸
香料鴨胸 草莓海豚的鮮滋味

厚實多汁的鴨胸,搭配淡淡的香料,很對味

食材:櫻桃鴨胸、意大利香料、鹽巴、孜然粉

  • 6 說讚
橙醬鴨胸佐香炒馬鈴薯(氣炸鍋代替烤箱)
橙醬鴨胸佐香炒馬鈴薯(氣炸鍋代替烤箱) 法國人妻的輕鬆料理

6/7是法國母親節,於是就來做一道橙醬鴨胸慶祝吧! 鴨胸油脂很多,瀝出的油還可以做橙醬跟炒馬鈴薯 配上美麗的擺盤完全不輸餐廳!而且只...

食材:鴨胸、Babe馬鈴薯、柳橙、鹽巴、黑胡椒、香料葉、黑糖

  • 37 說讚
[西式晚餐]波提卡鴨胸改良
[西式晚餐]波提卡鴨胸改良 帕妮的黑白變

上次不小心切到手 所以就偷懶煮個簡單料理 這次只需要上網購買人家預先準備好的低溫烹調冷凍包 然後再加上一點巧思 即可快速上桌 這次的...

食材:IN factory-鴨胸、馬鈴薯

  • 4 說讚
奶油煎鴨胸佐橙汁
奶油煎鴨胸佐橙汁 曾孝恩

食材:鴨胸、蘆筍、柳橙汁、黃檸檬、無鹽奶油、黑胡椒粒、鹽、君度橙酒、蜂蜜

  • 8 說讚
嫩煎鴨胸
嫩煎鴨胸 Duncanの料理研究室

鴨胸這塊肉其實有點難搞,溫度控制的不好的話,整塊肉就會變的很乾柴很不好吃,個人經過多塊的鴨胸煎烤之後也大概抓到一點要領,今天分享做法...

食材:鴨胸、黑胡椒、鹽

  • 9 說讚
法式生臘鴨胸
法式生臘鴨胸 法國人妻的輕鬆料理

法國人餐前總會吃 apéro, 通常是臘腸配點小酒,臘腸吃久總要換換口味 今天的食譜是公公教我的生臘鴨胸,道地法國味!做法簡單只是需...

食材:帶皮鴨胸、鹽巴、黑胡椒、香料葉

  • 7 說讚
鴨胸佐巴薩米克醋沙拉
鴨胸佐巴薩米克醋沙拉 Lucia ke

食材:鴨胸、黑胡椒粉、水煮蛋、生菜、小黃瓜、小蕃茄、巴薩米克醋

  • 2 說讚
奶油煎鴨胸佐橙汁
奶油煎鴨胸佐橙汁 宇修

間單西餐小料理~

食材:鴨胸、蘆筍、柳橙汁、黃檸檬、無鹽奶油、黑胡椒粒、鹽、君度橙酒、蜂蜜

  • 5 說讚
嫩煎鴨胸肉
嫩煎鴨胸肉 莎莎手作坊

通過先煎後烤的鴨胸肉,帶著粉粉的顏色吃起來肉嫩又多汁,一點也不油膩. 食譜會介紹煎鴨胸肉的小竅門.

食材:鴨胸肉、貝比生菜、蘆筍、鹽、黑胡椒

  • 15 說讚
芋頭燜鴨胸
芋頭燜鴨胸 腹女小廚房

《芋頭》削皮過後,會分泌一種乳白液體,摸上去會有黏黏的感覺,還會讓雙手發癢,其實這種汁液是芋頭獨有的《黏性蛋白》 黏性蛋白在被人體食...

食材:芋頭、鴨胸肉、醬油、乾香菇、米酒、蔥、白胡椒、薑、蒜、水

  • 17 說讚
主菜篇|慢煮鴨胸伴鵝肝(附影片)
主菜篇|慢煮鴨胸伴鵝肝(附影片) 蝸煮

情人節將至, 經濟不景, 出街食有點貴, 而且有點危險, 今年就一於在家中煮~~~ 步驟 01 - 03: 鴨汁 步驟 04 - ...

食材:鴨架、鴨翼、磨菇 (去腳)、鴨爪、紅蔥頭、鵝肝、洋蔥、紅酒、鹽、鴨胸、甘旬、黑胡椒、粗鹽、西芹、番茄、蕃茄膏、乾百里香、水、蒜頭、京蔥(綠色部份)、牛油、月桂葉、乾洋芫茜、磨菇腳、橙皮 (去除白色部份)

  • 13 說讚
芹香鴨片杏鮑菇
芹香鴨片杏鮑菇 鍾忞圻

鴨胸去皮之後,減少油脂量,保有鴨肉的香氣

食材:鴨胸肉、芹菜、行天宮秘製杏鮑菇、醬油膏、米酒、薑絲、麻油

  • 22 說讚
嫩煎鴨胸佐洋蔥醬汁、烤南瓜泥
嫩煎鴨胸佐洋蔥醬汁、烤南瓜泥 靜姐

煎鴨胸其實很簡單,重點就是把鴨皮煎焦脆,鴨肉不要煎過頭即可;鴨肉跟牛肉一樣,煎到半熟,粉紅色帶著肉汁的程度最好吃。禽類本身肉味十足,...

食材:鴨胸、鹽、黑胡椒粉、乾燥巴西里、白酒、核桃南瓜、洋蔥

  • 37 說讚
香煎鴨胸
香煎鴨胸 湯瑪仕微食堂

傳統的鴨胸製作,往往會覺得油膩十足。藉由蔬菜的搭配,與略帶酸甜的醬汁輔佐,油膩的鴨胸也可以變成清爽的晚餐料理!

食材:法式櫻桃鴨胸、凡司特薩塔香料、柳橙汁、義大利巴薩米克醋、砂糖、時令的蔬菜、大蒜 切碎 少許、Real salt海鹽

  • 30 說讚

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