客家小炒
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客家小炒是很受歡迎的一道客家菜,很多人上客家小館必點這道菜,同時也很適合當下酒菜,其實在家做客家小炒不但簡單又很吃....
食材
五花肉
100g
乾魷魚
1條
豆干
3片
芹菜
2支
蔥
1支
蒜頭
2瓣
辣椒
1條
醬油
2小匙
鹽
1小匙
沙拉油
少許
糖
少許
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1魷魚泡水泡到軟(約五小時以上,期間要換水)豬肉切絲 芹菜 蔥切段 豆干切細絲 -
2鍋中不需要放油先將五花肉煎到油出來再將魷魚 豆干放入一起煎到微焦 放入蒜頭略爆香後倒入醬油 五香粉 胡椒粉 糖 鹽拌炒盛起放一旁備用
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3鍋中加入沙拉油 將芹菜 蔥 辣椒 鹽放進去炒熟後熄火 將原先炒好的魷魚等材料 倒入拌勻既可
