海遙 365 食譜 1,033 粉絲 追蹤 ~涼拌茄子~ #素食 #蔬食 #全素 #家常食材 #茄子 613 說讚 2 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 材料 茄子 2條 調味 蒜頭 10克 薑 5克 辣椒 5-10克 香菜 5克 醬油 1大匙 醬油膏 1.5大匙 烏醋 1大匙 糖 1/4小匙 香油 1/2小匙 溫水 2小匙 步驟 燒開半鍋水,等待水煮開的時間準備醬料:蒜頭.薑.辣椒.與香菜切成細末,加入剩餘調味料拌均勻備用。 水滾以後放點鹽巴,將茄子洗淨去蒂頭,對切成半放入滾水煮約5-10分鐘。切記,茄子一放入滾水中,立刻蓋上鍋蓋,讓茄子浸在滾水中,但避免貼著鍋底。 2.5 萬 瀏覽 2014/05/01 發表