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Du蜜瓜
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薑炒鳳梨木耳

薑炒鳳梨木耳

描述

冬吃蘿蔔,夏吃薑
永保一年氣色佳~
鳳梨內含豐富的維生素B1可以消除疲勞,其酵素更可幫助體內環保!
配上木耳是植物中的燕窩,膠質及多醣體更是身體的保養品和清道夫

293 說讚 5 一起做

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 先爆香(蒜與薑絲),火不要太大!很容易薑絲就會燒焦,只要香味有出來即可。

    先爆香(絲),火不要太大!很容易絲就會燒焦,只要香味有出來即可。

  • 再倒入"鳳梨"一起炒!此時火侯控制在中大火,等待鳳梨稍微透時。

    再倒入"鳳梨"一起炒!此時火侯控制在中大火,等待鳳梨稍微透時。

  • 加入"木耳"!此時拌炒讓鳳梨和木耳均勻混合,重點等木耳有些膠質後(湯汁有2分濃稠)才能加"水"悶大約3分鐘,再翻炒、試味

    加入"木耳"!此時拌炒讓鳳梨木耳均勻混合,重點等木耳有些膠質後(湯汁有2分濃稠)才能加"水"悶大約3分鐘,再翻炒、試味

  • 上菜前一分加"醬油"上色,就可以上菜囉

    上菜前一分加"醬油"上色,就可以上菜囉

小撇步

鳳梨依季節甜度和酸度會不同,所以可以按個人口味!!像加"糖"或是陳年"醋"增加風味,我炒這道菜的鳳梨本身不是很甜,有加一點醬油上色和加味(沒加糖的原因是比較不會死甜)

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