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草莓季過了,又想做個新鮮水果派,就用有夏天味道的芒果試試,味道真的很棒喔!

份量
8 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
奶油
65克
中筋麵粉
130克
1個
鮮奶
300ml
細砂糖
25克
3個
65克
低筋麵粉
30克
芒果丁
適量
  • 1
    派皮:奶油打成乳霜狀加細砂糖打勻+蛋液打勻+麵粉拌成糰包保鮮膜進冰箱25分鐘.
  • 2
    取出麵團桿平.放入派盤.180度烤10分鐘後取出.拿掉壓派石.再進烤箱.烤20分
  • 3
    卡士達醬:蛋+糖拌勻+低粉拌勻冲入熱牛奶伴勻.在煮至濃稠.過程必須不斷攪拌.放涼後進冰箱冰.
  • 4
    烤好的派皮放涼.填入卡士達放上芒果丁就完成了.
小撇步

卡士達醬隔水加熱就不會焦掉了.

2014/04/27 發表 8,397 瀏覽
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