芒果派

張念彤
12 食譜 27 粉絲

草莓季過了,又想做個新鮮水果派,就用有夏天味道的芒果試試,味道真的很棒喔!

份量
8 人份
時間
30 分鐘

食材

65克
130克
1個
300ml
25克
3個
65克
30克
適量
  • 派皮:奶油打成乳霜狀加細砂糖打勻+蛋液打勻+麵粉拌成糰包保鮮膜進冰箱25分鐘.

    派皮:奶油打成乳霜狀加細砂糖打勻+蛋液打勻+麵粉拌成糰包保鮮膜進冰箱25分鐘.

  • 取出麵團桿平.放入派盤.180度烤10分鐘後取出.拿掉壓派石.再進烤箱.烤20分

  • 卡士達醬:蛋+糖拌勻+低粉拌勻冲入熱牛奶伴勻.在煮至濃稠.過程必須不斷攪拌.放涼後進冰箱冰.

  • 烤好的派皮放涼.填入卡士達放上芒果丁就完成了.

    烤好的派皮放涼.填入卡士達放上芒果丁就完成了.

小撇步

卡士達醬隔水加熱就不會焦掉了.

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張念彤
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