<簡易滷排骨>
在超市看到還蠻乾淨的豬肉~
立馬想到好久沒吃的"排骨便當"
還是做排骨麵都是很方便~~
決定買個六片回家做吧!!~~
^___^其實不難嘛~
食材
帶骨里肌肉片
6片
地瓜粉
適量
油
適量
醃料
醬油
2湯匙
米酒
1湯匙
蒜末
3瓣
水
1湯匙
五香粉
少許
滷汁
醬油
2湯匙
水
6湯匙
糖
1/2湯匙
蒜末
2瓣
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1 先將里肌肉片，用肉錘打斷肉筋，口感也不易老澀!
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2 將打鬆的里肌肉片加入醃料，靜置半小時~
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3 再撒上地瓜粉，等5分鐘回潮。 此時順便在熱油鍋。炸至兩面金黃。
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4 熱鍋放入少許油，爆香蒜末後，倒入滷汁材料，再放入炸好的排骨，上一下色就完成了~
小撇步
1.也可以不用滷，直接做炸排骨就行~
2.醃料中可加入少許小蘇打粉，能使肉更好咬
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