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和風牛排蓋飯

和風牛排蓋飯

描述

和風牛排蓋飯好吃又簡單，其實只要食材新鮮，醬汁調得好，不需要高超廚藝也沒問題👌煎好的牛排切片淋上和風醬汁超級下飯，再搭配大量的蔬菜就是均衡的一餐！

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份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

紐約克牛排

350g
雙色奶油萵苣

半顆
紅蘿蔔絲

適量
綠花菜

半朵
杏鮑菇

1根
蒜頭

3瓣
油

少許
鹽

適量
白飯

2碗

醬汁

醬油

1大匙
日式醬油

1大匙
蒜泥

2小匙
薑泥

1小匙
糖

1大匙
蔥白

1根

步驟

蔥白切成蔥花、蒜頭切片、杏鮑菇切片、萵苣洗淨、綠花菜洗淨燙熟備用
將牛排邊緣油脂切下，再切小丁，平底鍋倒少許油熱鍋，放入牛的油脂逼油
牛排兩面撒少許鹽，鍋熱後放入牛排兩面及四周煎至變色，取出靜置2分鐘，再放回鍋中兩面各煎1分鐘，取出逆紋切片備用
同鍋放入蒜片炒至金黃色取出備用
同鍋放入杏鮑菇快炒，撒適量鹽，炒熟取出備用
同鍋放入蔥白略炒，倒入其餘醬汁材料，中火煮至醬汁呈濃稠狀後熄火
取一圓盤，放上白飯、牛排，撒上蒜片，淋上醬汁，再依個人喜好搭配萵苣、紅蘿蔔絲、綠花菜及杏鮑菇即可

小撇步

牛排記得完全退冰後再煎喔，切得時候要逆紋切才比較好入口

6,406 瀏覽

2017/07/01 發表

謝太太的生活小事 148 食譜 1,708 粉絲

嗨嗨~我是二男寶媽謝太太在這裡跟大家分享男子宿舍簡單美味的手作料理大家可以試試看喔!

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