和風牛排蓋飯


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和風牛排蓋飯好吃又簡單,其實只要食材新鮮,醬汁調得好,不需要高超廚藝也沒問題👌煎好的牛排切片淋上和風醬汁超級下飯,再搭配大量的蔬菜就是均衡的一餐!

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份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

適量
半朵
1根
3瓣
少許
適量
2碗
醬汁
1大匙
1大匙
2小匙
1小匙
1大匙
1根
  • 蔥白切成蔥花、蒜頭切片、杏鮑菇切片、萵苣洗淨、綠花菜洗淨燙熟備用

  • 將牛排邊緣油脂切下,再切小丁,平底鍋倒少許油熱鍋,放入牛的油脂逼油

    將牛排邊緣油脂切下,再切小丁,平底鍋倒少許油熱鍋,放入牛的油脂逼油

  • 牛排兩面撒少許鹽,鍋熱後放入牛排兩面及四周煎至變色,取出靜置2分鐘,再放回鍋中兩面各煎1分鐘,取出逆紋切片備用

    牛排兩面撒少許鹽,鍋熱後放入牛排兩面及四周煎至變色,取出靜置2分鐘,再放回鍋中兩面各煎1分鐘,取出逆紋切片備用

  • 同鍋放入蒜片炒至金黃色取出備用

    同鍋放入蒜片炒至金黃色取出備用

  • 同鍋放入杏鮑菇快炒,撒適量鹽,炒熟取出備用

  • 同鍋放入蔥白略炒,倒入其餘醬汁材料,中火煮至醬汁呈濃稠狀後熄火

  • 取一圓盤,放上白飯、牛排,撒上蒜片,淋上醬汁,再依個人喜好搭配萵苣、紅蘿蔔絲、綠花菜及杏鮑菇即可

    取一圓盤,放上白飯、牛排,撒上蒜片,淋上醬汁,再依個人喜好搭配萵苣、紅蘿蔔絲、綠花菜及杏鮑菇即可

小撇步

牛排記得完全退冰後再煎喔,切得時候要逆紋切才比較好入口

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