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Na Na Shen 的幸福花園
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外酥內嫩【鳳梨蝦球】

外酥內嫩【鳳梨蝦球】

描述

在快炒店的點菜率蠻高的「鳳梨蝦球」,在家裡就可以簡單上手作,試看看~

歡迎來訪~
Na Na Shen的幸福花園
https://www.facebook.com/Nanashen0717

275 說讚 2 一起做

時間

30 分鐘

食材

醃蝦料

步驟

  • 新鮮鳳梨切小塊

    新鮮鳳梨切小塊

  • 蝦仁由背部劃開除去腸泥

    蝦仁由背部劃開除去腸泥

  • 以[醃蝦料]抓勻醃15分鐘

    醃蝦料抓勻醃15分鐘

  • 蝦仁裹上炸粉,靜置休息片刻

    蝦仁裹上炸粉,靜置休息片刻

  • 炸油加熱至約150°C,放進蝦仁以大火炸約10秒

    炸油加熱至約150°C,放進蝦仁以大火炸約10秒

  • 撈起蝦仁,再度拉高油溫後,再入油鍋回炸5秒即可撈起瀝油

    撈起蝦仁,再度拉高油溫後,再入油鍋回炸5秒即可撈起瀝油

  • 將蝦球、鳳梨和沙拉放在料理盆裡拌勻即可。

    將蝦球、鳳梨和沙拉放在料理盆裡拌勻即可。

小撇步

❶鮮蝦要好剝,稍稍冷凍即可;
❷蝦仁過熱油很快就熟,不需炸太久,否則蝦肉變硬,口感減分喔!

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幸福可以很簡單,你幸福嗎? Na Na利用拍照、簡約文字,以家常菜的分享,記錄幸福所留下的美好痕跡,願幸福能如存檔的相簿~永不褪色... 歡迎來訪【Na Na Shen的幸福花園】

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