低油版鳳梨蝦球佐蜂蜜芥末醬

阿珠
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描述

少油半煎炸的方式也能煎炸出酥酥的蝦球外皮,再利用真材實料的芥末與蜂蜜,碰撞出甜密的刺激感!最後再來口酸甜的鳳梨當結尾。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

140克
100克
50克
調味料
1大匙
1小匙
1/4小匙
半顆
裝飾用
30克
依喜好添加
醃料
20克
1/4小匙

步驟

  • 主要材料有蝦子、鳳梨、S&B 山葵膏及其他配料

    主要材料有蝦子、鳳梨、S&B 山葵膏及其他配料

  • 先將蝦子從背後剖開不切斷,順便清理蝦線

    先將蝦子從背後剖開不切斷,順便清理蝦線

  • 蝦肉加入S&B 山葵膏和蛋白抓醃,約5~10分鐘

    蝦肉加入S&B 山葵膏和蛋白抓醃,約5~10分鐘

  • 此時順便調製蜂蜜芥末醬料,將日式美乃滋、S&B 山葵膏、蜂蜜和檸檬混合均勻備用

    此時順便調製蜂蜜芥末醬料,將日式美乃滋、S&B 山葵膏、蜂蜜和檸檬混合均勻備用

  • 醃製好的蝦肉在下鍋前再裹上薄薄一層太白粉

    醃製好的蝦肉在下鍋前再裹上薄薄一層太白粉

  • 鍋中倒入一層油並加熱(加熱至將木筷子放入時邊緣有小氣泡),之後擺入裹粉的蝦肉

    鍋中倒入一層油並加熱(加熱至將木筷子放入時邊緣有小氣泡),之後擺入裹粉的蝦肉

  • 先將蝦肉兩面煎至呈現紅色

    先將蝦肉兩面煎至呈現紅色

  • 中間的部分則可以立起來煎

    中間的部分則可以立起來煎

  • 將煎好的蝦肉與鳳梨拌入備用的蜂蜜芥末調醬

    將煎好的蝦肉與鳳梨拌入備用的蜂蜜芥末調醬

  • 《鳳梨蝦球佐蜂蜜芥末醬》甜甜辣辣的很開胃

    《鳳梨蝦球佐蜂蜜芥末醬》甜甜辣辣的很開胃

小撇步

# 建議當日完食
# S&B 山葵膏可依照喜好自行調整添加的份量
# S&B 食品官方網站:https://www.sbfoods-worldwide.com/zh-tw/

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