辣炒豆豉小卷

357 留言 0
1 人跟著做 Picture?width=150&height=150

今天好友送來一瓶美味的豆豉醬,搭配海鮮肉類都適合,想起這道古早味,濃郁的爆香氣味是靈魂,搭配鮮甜的小卷,真是絕配啦

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

小卷 一斤
大辣椒 一根
薑片切絲 8片
蒜頭 6顆
豆豉醬 一匙
米酒 一匙
白胡椒粉 適量
適量
  • 1 煮水約80度即可,熄火,放入小卷,浸泡約10分鐘,水溫過高,小卷皮膜容易脫落,撈起,待涼.... 如果喜歡內臟的香氣,可以不去內臟,只是墨汁會黑黑,並不會影響口感!
  • 2 爆香,加入豆豉,拌出香氣,放入小卷,倒一些米酒,拌炒試一下鹹淡,因為有的豆豉很鹹,再決定要不要加鹽
  • 3 很快速的一道菜,新鮮美味!
贊助

小撇步

六源味 商店街 http://www.pcstore.com.tw/kmlfish/HM/search.htm
客服訂購專線 :0952663805 林秀玲(小六姐) 粉絲專頁:https://www.facebook.com/6umami

2014/04/22 發表 4,629 瀏覽

更多食譜相關分類

有 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣