辣炒小卷
其實這道料理是失敗的料理...
怎說呢?QQ廚房社團內，有很多大內高手，常常分享功夫菜，所以Q媽也會偷偷的學習取經，前幾天看到了好友分享辣味小捲醬，心想:我愛啊~
所以太心急不去看人家分享的作法，也沒將內臟取出，只憑自己印象去做，結果就做成黑罵罵又失敗的創意口味啦!哈哈!
雖然成品差很多...但搭配好友相贈的辣味醬拌炒，實在夠味好吃，不如來杯水果酒乾杯吧!(記得吃完要漱個口喔!)
食材
小管
8隻
嫩薑
1支
大紅辣椒
2支
桑辣拌醬
2大匙
香菇素蠔油膏
1.5大匙
香油
數滴
花椒粒
1大匙
二號砂糖
1中匙
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1 備料如圖~ -
2 先將小管剪成一圈圈備用
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3 以花椒和由煸出香味後，撈起花椒粒丟棄留下花椒油
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4 放入辣椒末與薑絲爆香
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5 接著放入小管圈拌炒
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6 加入油膏、辣拌醬、香油等調味均勻拌炒至入味
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7 好吃夠味的下酒菜來啦!
小撇步
辣椒醬有很多種，可以選擇自己喜歡的，也可以用XO醬取代~
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