53 道使用「豆豉醬」的食譜
蒼蠅頭
蒼蠅頭 貓兒食堂

第一次品嚐到這道菜式是在KiKi川菜館,當時驚為天人,沒想到韮菜花搭配豆豉與絞肉拌炒竟是這般人間美味。「蒼蠅頭」起名來由是因爲料理中...

食材:豬絞肉、韮菜花、豆豉醬、蒜末、醬油、辣椒丁、糖、香油、紹興或米酒、清水

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蒼蠅頭/    敏豆四季豆/便當
蒼蠅頭/ 敏豆四季豆/便當 潔西卡的美味筆記

肺炎疫情持續中,上館子太危險了,自己在家料理,便宜又安全啊! 家人突然好想吃蒼蠅頭,於是立馬開拔至大賣場採購(並順便盡量屯些糧食,...

食材:蒜末、薑末、辣椒切圈、敏豆、豆豉醬、醬油、絞肉、油(醃肉)、米酒(醃肉)

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豉汁彩椒雞球【年菜】-手繪食譜
豉汁彩椒雞球【年菜】-手繪食譜 Rea手繪食譜

這道豉汁彩椒雞球運用超市就買得到的豆豉醬,炒香後再加一點點蠔油或醬油,15分鐘做出好吃又喜氣的年菜! 想看更多的手繪食譜,請到臉書專...

食材:去骨雞腿排2片、胡椒鹽、豆豉醬、紅椒、糖、黃椒、米酒、洋蔥、蠔油、蒜頭、薑泥

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鐵板豆豉鮮蚵豆腐
鐵板豆豉鮮蚵豆腐 醺夜煮廚

鮮蚵豆腐是快炒店必點的熱門料理,這次利用蔭鳳梨取代糖的甜味,更能襯托豆豉的鹹香,在家裡也能輕鬆做出肥美鮮嫩的鮮蚵豆腐喔。

食材:鮮蚵、家常豆腐、蔭鳳梨(鳳梨豆豉醬)、大蒜、醬油、薑、蠔油、蔥、米酒、辣椒、豆豉、勾芡水

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古早味鳳梨豆醬滷虱目魚頭
古早味鳳梨豆醬滷虱目魚頭 醺夜煮廚

食材:虱目魚頭、蔥、蔭鳳梨(鳳梨豆豉醬)、辣椒、冰糖、薑、醬油、大蒜、米酒、九層塔、黑豆豉、水

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紫洋蔥炒牛柳
紫洋蔥炒牛柳 沙魚廚房

食材:紫洋蔥、牛柳、蒜泥豆豉醬、薑、糖、韓式牛肉醬

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簡單豆豉蒸排骨
簡單豆豉蒸排骨 Jenn's 平凡廚房

港式下午茶自己做! 無敵簡單喔! 影片步驟在這裡:https://youtu.be/JSmRj2ZHFps

食材:塊狀排骨Pork Ribs、豆豉醬B.Bean Sauce、醬油 Soy Sauce

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古早味滷虱目魚頭
古早味滷虱目魚頭 小翰爸

虱目魚是南部人的家魚,從小到大都在餐桌上出現,陪伴我們長大,而且整條魚幾乎都能利用,營養價值又高,而這道滷魚頭,在小時候早上吃粥或平...

食材:虱目魚頭、辣椒、薑片、瓜仔脯、白豆豉醬、青蔥、白蔭油、冰糖、米酒、水

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辣炒蘿蔔乾
辣炒蘿蔔乾 飄香筆記

食材:蘿蔔乾、豆豉醬、蒜味朝天辣椒、米酒、醬油、楓糖/糖、水

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豆豉油豆腐
豆豉油豆腐 飄香筆記

食材:油豆腐 (切小塊)、小卷、豆豉醬、紅蘿蔔片、醬油、烏醋、青蔥 (切成蔥花)、米酒、麻油/香油、辣椒、鹽、太白粉水、大蒜 (拍碎)、楓糖、薑粉

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炸醬拌飯
炸醬拌飯 viola料理師

炸醬常用來拌麵用,其實來拌飯也是很美味的喔!這裡加入蓖薺增加口感,讓常見的炸醬更有不一樣的口感變化喔! Viola料理師幸福餐桌 ...

食材:五花肉(燙過切小丁)、豆干(燙過切小丁)、甜麵醬、蓖薺(切小丁)、辣豆瓣醬、毛豆仁(配口感的)、豆豉醬、糖、水量

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豆豉醬冬粉炒
豆豉醬冬粉炒 viola料理師

冬粉炒過之後也可以當配菜,運用豆豉醬來調味,豆豉醬要炒出香氣,這道菜就會帶出鹹香,很適合當配菜喔! Viola料理師幸福餐桌 h...

食材:冬粉、絞肉、豆豉醬、蒜頭(切片)、辣豆瓣醬、清水、辣椒(切片)、蔥(切花)

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豆鼓蔥燒魚片(((0廚藝ok
豆鼓蔥燒魚片(((0廚藝ok 小喬君Joyc

懶人魚片料理! 準備不死鹹調好味的豆豉醬,加上切片無刺鱺魚片,薄魚片速速煎香,再少許的醬和水煨一下! 最後再下蔥段提香!~~10分鐘...

食材:海鱺魚片、蔥段、薑片、黑豆桑 豆豉醬

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《豉香肉末茄子》
《豉香肉末茄子》 米太廚房手記

食材:茄子、豬絞肉、生抽、四川豆豉醬、黃糖、蒜茸、水、蔥花、熟芝麻

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香辣雞公煲
香辣雞公煲 kulejlej

食材:乾辣椒、月桂葉、土雞肉、薑片、紹興酒、花椒、醬油、蔥段、胡椒粉、蒜段、蜂蜜、蒜頭、芝麻、洋蔥、鹽巴、紅辣椒、辣豆瓣醬、甜麵醬、豆豉醬或乾豆豉

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麻油豆豉鮮蚵豆腐拌麵
麻油豆豉鮮蚵豆腐拌麵 娜塔莉小姐in太陽國

食材:鮮蚵、豆腐、白麵條、薑末、蒜末、米酒、蔥末、樹薯粉、雞精粉、豆豉醬、黑麻油

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【秒殺白飯🍚】豉汁肉未茄子
【秒殺白飯🍚】豉汁肉未茄子 《忙裡偷閒廚房日記》

食材:茄子、豬絞肉、李錦記蒜蓉豆豉醬、蒜粒、白砂糖、蔥花、香油

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香煎馬頭魚扒
香煎馬頭魚扒 《忙裡偷閒廚房日記》

新手不敗而且超下飯!

食材:馬頭魚扒、九層塔、李錦記蒜蓉豆豉醬、薑

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