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洋蔥炒霜降豬(豆油伯豆豉食譜)

洋蔥炒霜降豬(豆油伯豆豉食譜)

描述

豆豉除了拿來蒸魚,用在炒菜炒肉上也很好用喔!

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食材

步驟

  • 洋蔥切絲,紅與黃甜椒切小條狀,蘆筍去蒂切小段,蒜頭與辣椒切片,備用。
tips.切甜椒時,光滑面朝下,內層肉朝上,會比較好切喔。

    洋蔥切絲,紅與黃甜椒切小條狀,蘆筍去蒂切小段,頭與辣椒切片,備用。 tips.切甜椒時,光滑面朝下,內層肉朝上,會比較好切喔。

  • 先將霜降豬切成小條狀,洗淨備用。 tips.切肉的時候採膩紋切,特別是若使用的肉的脂肪比較少的時候。

  • 在鍋內加入少許橄欖油,用小火先將辣椒頭爆香。

  • 再加入處理好的霜降豬先加入鍋中以大火先爆香。

  • 接者再加入甜椒洋蔥蘆筍一起爆香,如果一次炒的量比較多,可以加入少許的水蓋鍋蓋悶熟。

  • 加入黑豆豉、缸底醬油、米酒、黑胡椒炒均勻後即可起鍋。

  • 加入黑豆豉、缸底醬油、米酒、黑胡椒炒均勻後即可起鍋。

    加入黑豆豉、缸底醬油、米酒、黑胡椒炒均勻後即可起鍋。

小撇步

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豆油伯官方網站:
http://www.mitdub.com

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台灣源味本舖 63 食譜 131 粉絲

源頭…找出好的『食物』的來源,與好的『食器』 源味…找出好的『食物』的原味,與用好的『食器』找回食物的原味 單純的想把好的『食物』與大家分享…. 單純的想把好的『食器』與你(妳)共享…..

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