生菜蝦鬆

486 留言 0
2 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150

宴客時常會出現的一道菜~生菜蝦鬆,看似複雜的工序,其實是在備料的部份;炒香洋蔥.辛香料放入蝦仁丁,再用美極鮮味露調味一下,可口美味的生菜蝦鬆在家也可以輕鬆上菜喔!!

食材

蝦仁 200g
荸薺 6顆
薑末 1片
蒜末 2瓣
青蔥末 1支
洋蔥 1/2顆
香油 少許
美生菜 4片
油條 半條
鹽巴 少許
醃料
美極鮮味露 1匙
米酒 1匙
胡椒 少許
蛋白 1/4顆
太白粉 1匙
少許
  • 1 蝦仁先用刀背輕拍 再剁小丁
  • 2 取一容器放蝦仁丁加醃料抓一下
  • 3 炸蝦仁丁~油鍋溫度約180 炸10秒就可起鍋
  • 4 美生菜先泡冰水備用
  • 5 備料~荸薺.洋蔥切丁 薑.蒜.蔥切末 油條切小塊去炸一下或進烤箱200度烤5分鐘
  • 6 先炒香洋蔥
  • 7 接著加薑末.蒜末.荸薺略炒一下 加美極鮮味露調味
  • 8 倒入炸過的蝦仁丁及青蔥末 大火快炒 起鍋前下少許鹽巴.胡椒.香油 就好了
  • 9 組裝~美生菜瀝乾水份 蝦鬆放進來 油條捏碎撒上來 可口美味的生菜蝦鬆就完成了!!
贊助
2014/04/13 發表 9,909 瀏覽

更多食譜相關分類

有 2 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「跟著做出你的家鄉味」唷

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣