香噴噴的簡易油飯( 免蒸版)


璇の媽
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免蒸油飯簡單又好吃! 用炒的方式讓每顆糯米都上色的很漂亮又不結塊~ 大人小孩都很愛喔!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
  • 1
    將長糯米浸水泡隔夜 (或至少6個小時)
  • 2
    備好材料, 香腸切片, 香菇切條, 蝦米剁大碎
  • 3
    熱鍋放兩匙油爆香香菇, 加一點醬油一起炒, 炒到有點金黃色時再加入蝦米一起炒, 把香味炒出來
  • 4
    放入香腸炒到熟,再放入紅蔥頭酥
  • 5
    將糯米瀝乾, 放入鍋內一起拌炒, 加入醬油, 胡椒粉和1/3杯香菇水一起拌炒. 轉中火, 當米看起來有點黏性後,水份被糯米吸乾, 再繼續放1/3杯的香菇水繼續拌炒, 持續這個步驟到3杯香菇水都用完. 大約要20分鐘的拌炒時間. 吃吃看米有沒有熟, 若還硬硬地再繼續拌炒. 加鹽如果覺得不夠鹹. 最後轉小火,蓋上鍋蓋燜個10分鐘.
  • 6
    香噴噴的油飯就可以上桌了! 加個香菜或甜辣醬真的好美味!
2014/04/11 發表 8.4 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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3杯的水炒完是說要1/3 X 9 的意思嗎?這樣真的有點累...!

6 years ago
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如果要炒20分鐘,那我還是用蒸的好了...=="

6 years ago
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太累倫了

6 years ago

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