【我與大同的美味料理】醉香紹興豬腳滷肥腸
描述
Q媽常常用大同電鍋滷一系列變化醬料的豬腳，今天想嘗試紹興的魅力...
自己編滷邊被香氣誘惑...真的好殘忍啊!
其實這鍋豬腳，是Q媽準備來招待超級貴客享用的...還聽了廚房社團好友分享的小撇步，加了一快黑巧克力更添加上色，看看這顏色，是不是美極了..
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份量
5
人份
時間
90
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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先將豬腳沖洗後放入鍋中，以適量的水、米酒、花椒粒川燙去腥撈起
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接著與處理好的大腸一起放入電鍋內鍋
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接著再放入一塊黑巧克力，並調整自己覺得適合的鹹度斟酌加醬料，再於外鍋加入350cc繼續燉煮地2次至完成
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完成一鍋軟Q又飄香好吃的滷豬腳與大腸囉..
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我另外臨時準備幾個水煮蛋，直接放入滷好的鍋中，蓋上鍋悶，到時要食用就會入味囉!
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醬汁拌麵加上蔥花，也是非常美味的一餐喔!
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我家有大同，天天美味上桌!
![加入洋蔥、蒜段、蔥段、辣椒並以[醬料]調味，外鍋以400cc水開始燉煮至電源跳起](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F304984%2F815218dac9f3cdc6.jpg&width=800)
小撇步
醬料中鹽焗雞香料粉，是Q媽愛用的小秘方，具有多種中藥食材，讓這滷鍋更具香氣，目前好像只有網路才買的到喔!
http://www.beauty10.com.tw/product.php?pid_for_show=3513
![[大同電鍋] 醉香紹興豬腳滷肥腸](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F125910%2F3838ecd6718463c1.jpg&width=200)
