【我與大同的美味料理】醉香紹興豬腳滷肥腸


QQ♥廚房♫✿♪♥♪✿♫
1,180 食譜 1.8 萬 粉絲
579 說讚 1 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

Q媽常常用大同電鍋滷一系列變化醬料的豬腳,今天想嘗試紹興的魅力...
自己編滷邊被香氣誘惑...真的好殘忍啊!
其實這鍋豬腳,是Q媽準備來招待超級貴客享用的...還聽了廚房社團好友分享的小撇步,加了一快黑巧克力更添加上色,看看這顏色,是不是美極了..

大同電鍋好用50年粉絲團: https://www.facebook.com/ricecooker50

份量
5 人份
時間
90 分鐘
食材
3條
1支
3支
1/2顆
1支
6顆
醬料
川燙
50cc
適量[蓋過豬腳]
5片
2大匙
看全部食材
  • 1
    先將豬腳沖洗後放入鍋中,以適量的水、米酒、花椒粒川燙去腥撈起
  • 2
    接著與處理好的大腸一起放入電鍋內鍋
  • 3
    加入洋蔥、蒜段、蔥段、辣椒並以醬料調味,外鍋以400cc水開始燉煮至電源跳起
  • 4
    接著再放入一塊黑巧克力,並調整自己覺得適合的鹹度斟酌加醬料,再於外鍋加入350cc繼續燉煮地2次至完成
  • 5
    完成一鍋軟Q又飄香好吃的滷豬腳與大腸囉..
  • 6
    我另外臨時準備幾個水煮蛋,直接放入滷好的鍋中,蓋上鍋悶,到時要食用就會入味囉!
  • 7
    醬汁拌麵加上蔥花,也是非常美味的一餐喔!
  • 8
    我家有大同,天天美味上桌!
小撇步

醬料中鹽焗雞香料粉,是Q媽愛用的小秘方,具有多種中藥食材,讓這滷鍋更具香氣,目前好像只有網路才買的到喔!
http://www.beauty10.com.tw/product.php?pid_for_show=3513

大同3C部落格
http://tatung3csvc.pixnet.net/blog

2014/05/23 發表 1.1 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
QQ♥廚房♫✿♪♥♪✿♫
1,180 食譜 1.8 萬 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多醉豬腳的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問豬大腸要否清理, 可以用豬頭肉, 豬肝嗎?

6 years ago

大家都在查

低gi飲食mozzarella品幸福砧板laksa巴克斯蛋糕皇帝豆飛利浦萬用鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕虎牌電子鍋鮭魚芹菜nubo藍鯨吸管早餐千層蛋糕麵疙瘩S&B金牌咖哩牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣桂冠風味沙拉便當菜鯛魚片仁舟淨塑矽密袋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉pancake茄子豆腐竹筍金針菇晚餐義大利麵雞腿肉Bosch廚師機

【我與大同的美味料理】醉香紹興豬腳滷肥腸 Q媽常常用大同電鍋滷一系列變化醬料的豬腳,今天想嘗試紹興的魅力... 自己編滷邊被香氣誘惑...真的好殘忍啊! 其實這鍋豬腳,是Q媽準備來招待超級貴客享用...