香煎鑲蒜滷肥腸


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在餐廳有吃過酥炸肥腸嗎?外層酥香加上內層軟嫩並夾著蒜香,令人回味無窮!

食材

  • 將菜市場買回來的滷大腸,先用長筷子通一下中間,再將清洗乾淨的蒜塞入滷腸中並對切一半

    將菜市場買回來的滷大腸,先用長筷子通一下中間,再將清洗乾淨的蒜塞入滷腸中並對切一半

  • 下油鍋中中火慢慢煎並隨時翻轉~

    下油鍋中中火慢慢煎並隨時翻轉~

  • 將煎好的滷腸稍微瀝油,再用剪刀剪成一段段或用菜刀切斜段皆可

    將煎好的滷腸稍微瀝油,再用剪刀剪成一段段或用菜刀切斜段皆可

  • 美美擺盤上桌囉!(可以灑些胡椒粉)

    美美擺盤上桌囉!(可以灑些胡椒粉)

  • (可以灑些胡椒粉或七味粉更夠味)

    (可以灑些胡椒粉或七味粉更夠味)

小撇步

菜市場的滷腸因為已經滷的非常透味,所以不須在任何調味就非常好ㄔㄛ!

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