♥我的手作料理♥ 滷肥腸桂竹筍 Sakura Wang 468 食譜 1.7 萬 粉絲 追蹤 187 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 煮腸旺還剩下一些豬大腸,拿來滷大腸最適合不過,竹筍類較易刮胃,需要較多的油質來吸收,吃起來才不會澀澀的,此時正是桂竹筍產季又好吃又不貴. 食材 桂竹筍 600g 薑末 少許 蒜末 1匙 蔥末 1匙 大腸 200g 福菜 100g [調味料雞粉 適量 調味料 鹽 適量 桂竹筍橫切塊,入滾水中煮3分鐘,撈出泡冷水備用 大腸也入滾水煮片刻,筷子能穿透即撈出漂冷水,切適口大小. 客家福菜洗淨擰乾切小段. 1大匙油炒香蒜末,薑末,蔥末,放入肥腸拌炒 再入桂竹筍,福菜續炒勻,注入高湯與食材平即可,大火煮開 轉小火煮約30分鐘食材入味就ok了 2013/05/03 發表 7,848 瀏覽
Bugmi Chang
