♥我的手作料理♥ 滷肥腸桂竹筍

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煮腸旺還剩下一些豬大腸,拿來滷大腸最適合不過,竹筍類較易刮胃,需要較多的油質來吸收,吃起來才不會澀澀的,此時正是桂竹筍產季又好吃又不貴.

食材

桂竹筍 600g
薑末 少許
蒜末 1匙
蔥末 1匙
大腸 200g
福菜 100g
[調味料雞粉 適量
調味料
適量
  • 1 桂竹筍橫切塊,入滾水中煮3分鐘,撈出泡冷水備用
  • 2 大腸也入滾水煮片刻,筷子能穿透即撈出漂冷水,切適口大小.
  • 3 客家福菜洗淨擰乾切小段.
  • 4 1大匙油炒香蒜末,薑末,蔥末,放入肥腸拌炒
  • 5 再入桂竹筍,福菜續炒勻,注入高湯與食材平即可,大火煮開 轉小火煮約30分鐘食材入味就ok了
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2013/05/03 發表 6,298 瀏覽

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