越式魚肉鍋

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北越行程的第二天,我們吃著河內的"鱧魚鍋",它以內質嫩出名。我覺得好吃,是它搭配好多蔬菜,好香~ 我做的有九成像唷~

正確吃法是,青菜下去炒,下面搭配米線、魚露、蒜頭、辣椒、花生碎,拌一拌吃~ 呵 我是台灣人,加白飯最好吃。

食材

海鱸魚切塊 150元
九層塔葉 一小把
薄荷葉 一小把
台灣韭菜 六支
茴香葉 一小把
小蕃茄 八個
玉米粉 半碗量
檸檬汁 半大匙
魚露 半大匙
兩大匙
醃魚料
咖哩粉 兩大匙
一大匙
雞粉 半大匙
魚露 一大匙
素蠔油 一大匙
兩大匙
七味粉 一點點
原味優酪乳 120cc
檸檬汁 一大匙
一小匙
  • 1 我買海鱸魚,先用~ 醃魚料~ 放冰箱醃一個小時。
  • 2 準備 台灣韭菜、九層塔葉、茴香葉、薄荷葉、小蕃茄
  • 3 起兩大匙油鍋,沾玉米粉,煎熟它。
  • 4 放入剛剛的醃料。悶煮~ 可以加一點水蓋鍋蓋,悶一下。
  • 5 煮好後~ 放入大量的蔬菜一起炒。
  • 6 香噴噴~ 起鍋前,在滴上半大匙魚露與半大匙檸檬汁,很好吃。
  • 7 正確吃法是,青菜下去炒,下面搭配米線、魚露、蒜頭、辣椒、花生碎,拌一拌吃~ 呵 我是台灣人,加白飯最好吃。
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2014/04/08 發表 1,695 瀏覽

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