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越式魚肉鍋

越式魚肉鍋

描述

北越行程的第二天,我們吃著河內的"鱧魚鍋",它以內質嫩出名。我覺得好吃,是它搭配好多蔬菜,好香~ 我做的有九成像唷~

正確吃法是,青菜下去炒,下面搭配米線、魚露、蒜頭、辣椒、花生碎,拌一拌吃~ 呵 我是台灣人,加白飯最好吃。

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食材

醃魚料
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步驟

  • 我買海鱸魚,先用~ [醃魚料]~ 放冰箱醃一個小時。

    我買海鱸魚,先用~ 醃魚料~ 放冰箱醃一個小時。

  • 準備 台灣韭菜、九層塔葉、茴香葉、薄荷葉、小蕃茄

    準備 台灣韭菜九層塔葉、茴香葉、薄荷葉、小蕃茄

  • 起兩大匙油鍋,沾玉米粉,煎熟它。

    起兩大匙油鍋,沾玉米粉,煎熟它。

  • 放入剛剛的醃料。悶煮~ 可以加一點水蓋鍋蓋,悶一下。

    放入剛剛的醃料。悶煮~ 可以加一點水蓋鍋蓋,悶一下。

  • 煮好後~ 放入大量的蔬菜一起炒。

    煮好後~ 放入大量的蔬菜一起炒。

  • 香噴噴~ 起鍋前,在滴上半大匙魚露與半大匙檸檬汁,很好吃。

    香噴噴~ 起鍋前,在滴上半大匙魚露與半大匙檸檬汁,很好吃。

  • 正確吃法是,青菜下去炒,下面搭配米線、魚露、蒜頭、辣椒、花生碎,拌一拌吃~ 呵 我是台灣人,加白飯最好吃。

    正確吃法是,青菜下去炒,下面搭配米線、魚露、頭、辣椒花生碎,拌一拌吃~ 呵 我是台灣人,加白飯最好吃。

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