白醬培根義大利麵&避風塘花椰菜

貝蒂英國生活手札
71 食譜 702 粉絲

描述

這兩張照片,因為出乎意料地受到親朋好友們瘋狂按讚,所以貝蒂決定要出賣我家Dr.CHEN, 讓他登上一次貝蒂的網誌頭條,當個大明星,哈!

食材

避風塘花椰菜
2顆
5-6顆
3大匙
適量
10克
50克
1支
適量
白醬培根義大利麵
10元硬幣大小
2小匙
1小匙
1/2顆
2顆
4片
1小塊
3大匙
1大匙
適量
看全部食材 

步驟

  • 避風塘花椰菜首先將花椰菜下滾水汆燙,撈起瀝乾水備用。

  • 避風塘花椰菜熱一個炒鍋,先放入麻油和蒜末,類似炸蒜酥一樣,把蒜末炸到變色微黃。接下來放入豆瓣醬炒香,再加入乾辣椒和白芝麻翻炒一下,最後放入麵包粉,鍋裡的材料務必要炒至乾乾的、鬆鬆的狀態。

  • 避風塘花椰菜加入白胡椒調味,汆燙好的花椰菜也在此時放入拌炒,讓鍋底原有的香料都跟花椰菜拌炒均勻,最後加入蔥花即可

  • 白醬培根義大利麵煮一鍋熱水,開始煮義大利麵,同時加入橄欖油1小匙和鹽巴2小匙

  • 白醬培根義大利麵熱炒鍋,加入少許橄欖油,放洋蔥末和蒜末下鍋炒香,接下來培根也下鍋炒香。加入2大匙煮麵的水入炒鍋裡,同時放入無鹽奶油、鮮奶油和起司粉,這就是白醬醬汁。

  • 白醬培根義大利麵最後,把煮好的義大利麵加入炒鍋裡和湯汁均勻的拌勻就可以起鍋,麵上撒巴西里末和少許起司粉。

小撇步

**本文為 #KC4四大名廚 中的「詹姆士料理模仿活動」中的兩道料理,來源均為 #型男大主廚。

**完整圖文版網誌:http://iambettybarmaid.blogspot.co.uk/2014/03/Chef-jamesjheng.html

**歡迎加入貝蒂臉書專頁:www.facebook.com/BettyHou.liveinuk

6,318 瀏覽
分享至:
avatar
貝蒂英國生活手札 71 食譜 702 粉絲

住在英國倫敦的台灣人,專職媽媽一枚。 在廚房裡,有想念台灣味的思鄉之情; 有實驗英國美食的不畏虎精神; 還有烹調小山豬專用食物的舐犢情深。

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個跟著做

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

空心菜 義大利麵 豆腐 玉米筍 螃蟹 蓮藕 毛豆 杏鮑菇 秋刀魚 茄子 金針菇 蚵仔 地瓜葉 雞胸肉 韭菜 櫛瓜 水煮蛋 早餐 豬血糕 苦瓜 栗子 南瓜 古早味蛋糕 餅乾 蛋糕 竹筍 冬瓜 山藥 滷肉 萬聖節餅乾 奶酪 地瓜 洋蔥 甜不辣 菱角 絲瓜 電鍋 巫婆手指餅乾 梨子 馬鈴薯 馬鈴薯燉肉 家常菜 酪梨 青椒 雪q餅 氣炸鍋 秋葵