<高速鍋食譜> 避風塘杏鮑菇


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限12字

杏鮑菇沾粉後炸起,加上惹味的蒜蓉,佐酒一流。

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份量
2 人份
時間
15 分鐘
  • 杏鮑菇洗淨後滾切成塊,用鹽及胡椒粉拌勻醃15分鐘。
杏鮑菇倒入地瓜粉拌勻,等待2分鐘回潮。

    杏鮑菇洗淨後滾切成塊,用鹽及胡椒粉拌勻醃15分鐘。 杏鮑菇倒入地瓜粉拌勻,等待2分鐘回潮。

  • 高速鍋開蓋後,於內鍋倒入半碗油,再選菜單「煎炸」後按開始。
待油預熱後,將杏鮑菇放入慢慢炸熟然後盛起。

    高速鍋開蓋後,於內鍋倒入半碗油,再選菜單「煎炸」後按開始。 待油預熱後,將杏鮑菇放入慢慢炸熟然後盛起。

  • 等待油溫再升高後,將杏鮑菇倒回鍋中炸至金黃再盛起備用。

    等待油溫再升高後,將杏鮑菇倒回鍋中炸至金黃再盛起備用。

  • 倒走多餘油份,爆香蒜蓉、乾蔥及辣椒,再 倒入杏鮑菇及少許鹽炒勻即可。

    倒走多餘油份,爆香蒜蓉、乾蔥及辣椒,再 倒入杏鮑菇及少許鹽炒勻即可。

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