花生燕麥香蕉餅

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這款燕麥香蕉餅可以說是餅類中做法最簡單,不用添加任何粉類和蛋,只用2種材料燕麥和香蕉,就能輕鬆地製成餅。

想燕麥香蕉餅豐富一點,可加入堅果、果乾或巧克力豆等,也可以加入不同的調味料增加餅的味道。我這裡加入了花生、花生醬和楓糖漿。餅製成後,吃起來很軟Q,卻又帶著濃郁的香蕉味,同時也感受到花生的咬實口感,很特別。

早上吃些燕麥香蕉餅,再配上一杯牛奶,就是一頓健康又充滿能量的早餐了。

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

熟透香蕉 2條
燕麥片/ 快熟燕麥片)(rolled /quick cooking oats) 1杯
花生醬 1湯匙
楓糖漿 1湯匙
鹹味熟花生粒 30g
  • 1預備材料。
  • 2香蕉剝皮,切段放進碗中,然後用叉子壓成香蕉泥。
  • 3將燕麥片、花生醬、楓糖漿和鹹味熟花生粒加入香蕉泥中拌勻成混合物。
  • 4
  • 5烤盤放上烘培紙,取一小圈模(直徑約6cm)放在烘培紙上,然後用勺子取適量混合物填入圈模中,把圈模取出,形成一個固定形狀的餅塊。如果沒有圈模,可用勺直接將混合物舀到烘培紙上。
  • 6最後,將處理好的燕麥香蕉餅放進已預熱的烤箱以180度烤15-18分鐘。
  • 7取出,放涼後就可以食用。
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小撇步

1.香蕉最好是選用熟透,外皮帶有黑斑的才會甜,並且容易攪爛。

2.餅乾的大小會影響烤的時間,烤到表面微硬就可以。

3.燕麥香蕉餅烤過或放久後會稍微變深色,這是香蕉的氧化反應,就如蘋果一樣,不會影響食用,只是外觀不美。

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2014/03/25 發表 6,674 瀏覽

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