古早味芋頭豬肉粥【味道福爾摩莎】

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綿密到入口即化的芋頭加上些許的鯷魚乾來提味,吃上一碗讓人想起小時候阿嬤的味道 ♡
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份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

白米 1碗
4碗
乾香菇 4朵
小鯷魚乾 8隻
芋頭 半顆
豬肉絲 1碗
葫蘿蔔 適量
鹽巴 適量
  • 1豬肉絲加3匙醬油、1匙味霖醃入味(也可以不用醃,醃漬過會比較香)
  • 2白米洗淨,乾香菇泡水至膨脹後切細,芋頭切塊,胡蘿蔔切細,除了鹽巴,把所有食材加4碗水都放進電鍋煮
  • 3外鍋加2杯水,按下電鍋等它跳起來,再加入鹽巴調味,綿密的芋頭豬肉粥就完成囉!
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小撇步

*內鍋水依個人喜好濃稠度添加

*上面灑些芝麻香鬆味道更有層次唷!

2014/03/21 發表 7,114 瀏覽

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