菇菇雞柳 (輕料理)
簡單少油的輕料理，也是一道可口的便當菜
食材
秀珍菇
一把
黑木耳
一片
雞胸肉
半片
蒜頭切末
２顆
雞高湯（或水）
１碗
香油
１茶匙
蔥
少許
醃料
米酒
1小匙
鹽
1小匙
太白粉
少許
白胡椒粉
少許
-
![雞胸肉切塊抓（[醃料]），秀珍菇手撕成細條狀，黑木耳切細條狀，備料](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 雞胸肉切塊抓（醃料），秀珍菇手撕成細條狀，黑木耳切細條狀，備料 -
2 熱鍋下一茶匙香油中小火將雞肉煎至兩面為白色（約５分熟）盛起
-
3 同一鍋利用剩下的一點油下秀珍菇＋木耳＋蒜末煸炒
-
4 煸炒至出水（約３分鐘）
-
5 下雞高湯（或水）
-
5 將１雞柳加入後中大火蓋煨煮約３分鐘
-
6 下鹽調味，收汁（可勾芡）加上少許蔥花～上桌囉！
![雞胸肉切塊抓（[醃料]），秀珍菇手撕成細條狀，黑木耳切細條狀，備料](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/294657/large_b357f6834484dec7.jpg)
小撇步
※秀珍菇可用其他菇類代替
※因為菇類會出水可加入少許太白粉勾芡方便當便當菜
討論共 0 則