菇菇雞柳 (輕料理)
菇菇雞柳 (輕料理)
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簡單少油的輕料理，也是一道可口的便當菜
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
秀珍菇
一把
黑木耳
一片
雞胸肉
半片
蒜頭切末
２顆
雞高湯（或水）
１碗
香油
１茶匙
蔥
少許
醃料
米酒
1小匙
鹽
1小匙
太白粉
少許
白胡椒粉
少許
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![雞胸肉切塊抓（[醃料]），秀珍菇手撕成細條狀，黑木耳切細條狀，備料](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1雞胸肉切塊抓（醃料），秀珍菇手撕成細條狀，黑木耳切細條狀，備料 -
2熱鍋下一茶匙香油中小火將雞肉煎至兩面為白色（約５分熟）盛起
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3同一鍋利用剩下的一點油下秀珍菇＋木耳＋蒜末煸炒
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4煸炒至出水（約３分鐘）
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5下雞高湯（或水）
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5將１雞柳加入後中大火蓋煨煮約３分鐘
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6下鹽調味，收汁（可勾芡）加上少許蔥花～上桌囉！
![雞胸肉切塊抓（[醃料]），秀珍菇手撕成細條狀，黑木耳切細條狀，備料](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/294657/large_b357f6834484dec7.jpg)
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小撇步
※秀珍菇可用其他菇類代替
※因為菇類會出水可加入少許太白粉勾芡方便當便當菜