菇菇雞柳 (輕料理)

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簡單少油的輕料理,也是一道可口的便當菜

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

秀珍菇 一把
黑木耳 一片
雞胸肉 半片
蒜頭切末 2顆
雞高湯(或水) 1碗
香油 1茶匙
少許
醃料
米酒 1小匙
1小匙
太白粉 少許
白胡椒粉 少許
  • 1 雞胸肉切塊抓(醃料),秀珍菇手撕成細條狀,黑木耳切細條狀,備料
  • 2 熱鍋下一茶匙香油中小火將雞肉煎至兩面為白色(約5分熟)盛起
  • 3 同一鍋利用剩下的一點油下秀珍菇+木耳+蒜末煸炒
  • 4 煸炒至出水(約3分鐘)
  • 5 下雞高湯(或水)
  • 5 將1雞柳加入後中大火蓋煨煮約3分鐘
  • 6 下鹽調味,收汁(可勾芡)加上少許蔥花~上桌囉!
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小撇步

※秀珍菇可用其他菇類代替

※因為菇類會出水可加入少許太白粉勾芡方便當便當菜

2014/03/18 發表 3,859 瀏覽

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