菇菇雞柳 (輕料理)

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簡單少油的輕料理,也是一道可口的便當菜

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
秀珍菇
一把
黑木耳
一片
雞胸肉
半片
蒜頭切末
2顆
雞高湯(或水)
1碗
香油
1茶匙
少許
醃料
米酒
1小匙
1小匙
太白粉
少許
白胡椒粉
少許
  • 1
    雞胸肉切塊抓(醃料),秀珍菇手撕成細條狀,黑木耳切細條狀,備料
  • 2
    熱鍋下一茶匙香油中小火將雞肉煎至兩面為白色(約5分熟)盛起
  • 3
    同一鍋利用剩下的一點油下秀珍菇+木耳+蒜末煸炒
  • 4
    煸炒至出水(約3分鐘)
  • 5
    下雞高湯(或水)
  • 5
    將1雞柳加入後中大火蓋煨煮約3分鐘
  • 6
    下鹽調味,收汁(可勾芡)加上少許蔥花~上桌囉!
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小撇步

※秀珍菇可用其他菇類代替

※因為菇類會出水可加入少許太白粉勾芡方便當便當菜

2014/03/18 發表 3,936 瀏覽
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