秀珍雞湯

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兩天前的春節家族餐會,湯,看似簡單,喝起來卻很清淡鮮美,今晚特地依照餐廳的材料煮了一鍋,當作晚餐的湯品,秀珍菇吸附了雞湯的美味,感覺上比雞肉更好吃呢!
選購秀珍菇時,要挑菌柄短,菌傘完整且厚,乾燥不潮溼的才是上品 ^^

NaNa Shen 的幸福花園
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食材

食材: 雞腿 1支
秀珍菇 適量
蒜頭 五粒
蛤仔 10粒
枸杞 1湯匙
3片
調味料: 鹽 1小匙
鮮雞晶 1小匙
米酒 1大匙
  • 1 雞腿剁大塊,開水汆燙備用
  • 2 將雞腿、秀珍菇、蒜頭放電鍋內鍋,加水8分滿並且加蓋,鍋底墊蒸架, 外鍋2杯水蒸
  • 3 開關跳起後加入調味料、蛤仔、枸杞、薑片,外鍋半杯水,再蒸到開關跳起即可
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2014/02/26 發表 4,472 瀏覽

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