{平底鍋}。草莓香蕉冰淇淋煎餅。Piece of Pancake

2014/03/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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週末下午邀請朋友來家裡下午茶。
這個食譜可能不會是最美味的,
但卻迅速簡單又可以秀一手好廚藝唷:=)

食材 (4 人份 30 分鐘

全蛋 2顆
麵粉 180g
黑糖 70g
優格 100ml
牛奶 200ml
泡打粉 一小撮
鹽巴 一小撮
奶油 少許
香蕉 2根
大草莓 4顆
  • 1 準備一個大缽,麵粉過篩,我有稍稍減糖,如果優格買有糖的,糖的份量請再自行斟酌減量。(通常我會直接在減少個10g糖)
  • 1 先準備好材料。黑糖可用白糖代替,但我喜歡黑糖的特殊風味。因為我在英國所以使用self-raising flour,在台灣低筋麵粉比較好取得。優格建議使用Greek style無糖,但沒有一般優格也可。
  • 2 將全部材料放在同一個缽裡。奶油需要預先微波加熱稍微融化。 P.S.如果使用self-raising flour,泡打粉可有可無。
  • 3 將所有材料打勻,沒有電動攪拌器,用手動的也可。拌勻後的麵糊須再過篩一次。
  • 4 用大火加熱後轉中火,倒入一大湯匙的麵糊,待起泡後(約30秒),表示鍋底那一面已熟,可翻面。 PS.用奶油煎比較香,不過用橄欖油比較健康清爽。
  • 5 隨時注意火候跟pancake的狀況,很容易燒焦的。 煎5~6片鬆餅層層堆疊。
  • 6 4人份可以做兩盤,所以嘗試了兩種不同變化。 *草莓香蕉冰淇淋煎餅:草莓香蕉切片裝飾,上面堆上三球冰淇淋。 P.S.如果不怕胖還可以用奶油擠花裝飾XD因為時間緊迫技術不佳奶油瞬間土石流了...
  • 7 *香蕉冰淇淋鬆餅:將香蕉切薄薄夾在鬆餅之間,上面放兩球冰淇淋,淋上黑櫻桃果醬。done。上桌開動!(我愛櫻桃果醬)
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小撇步

*冰淇淋我用的是哈根達斯salted caramel口味,非常喜愛這個口味,覺得加了冰淇淋的pancake就無敵了:)

*好的平底鍋非常重要!可以用少少的油煎出漂亮的pancake!我用的是tefal,僅供參考。

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