茄汁鳳梨旗魚
食材
旗魚
一片
蒜末
一匙
鳳梨(或是鳳梨切片)
一顆
黑木耳
兩片
水
半杯
糖
一匙
番茄醬
兩大匙
米酒
少許
鹽
少許
-
1 旗魚切塊用米酒+鹽稍微醃一下，黑木耳切片(與旗魚同大小)
-
2 起油鍋爆香蒜末、倒入旗魚切塊煎至兩面焦，盛起備用
-
3 用原鍋炒一下番茄醬再倒入鳳梨片、水、糖等到水開後放入旗魚煮至水收乾
小撇步
鳳梨經過加熱會由酸轉甜，所以不用加太多糖，自然就有水果甜味出現
討論共 0 則