蒜苗燒旗魚_淬釀節氣食譜

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旗魚低脂無腥味,而且魚肉中富含的菸鹼酸,可以保持消化系統的健康,能消除脂肪與幫助消化,多吃也不用怕胖,是秋冬食材中非常好的選擇。
蒜苗的香氣重,和鰹魚醬油露及烏醋一起搭配,不再需要其他的材料,簡簡單單的作法,就可以創造出濃郁的香氣。現正是旗魚的盛產季節,一口蒜苗一口厚實的旗魚,這就是季節之美的味道呀!!

食材

旗魚片 1片
青蒜片 1根
辣椒絲 1根(去籽)
調味料
淬釀醬油露靜岡鰹魚 2大匙
米酒 少許
烏醋 1大匙
1/4小匙
適量
  • 1 所有的材料們,旗魚片淋上少許米酒抓醃5分鐘。
  • 2 平底鍋倒少許油加熱,放入魚片煎至兩面金黃
  • 3 倒入調味料小火煮入味,起鍋前放入青蒜片與辣椒絲拌炒一下即完成起鍋。
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘 露 之 味 !
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2014/10/30 發表 3,010 瀏覽

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