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33廚房
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【33廚房】紅燒旗魚羹

【33廚房】紅燒旗魚羹

描述

廚藝PK賽 - 黃景龍 師傅

217 說讚

食材

醃料
看全部食材 

步驟

  • 苗切花、香菇切絲、白菜切段、頭切末、香菜切末備用

  • 成品碗中加入醬油、烏醋、米酒、鹽、糖拌勻備用

  • 將旗魚切塊放入容器中,加入醬油、糖、米酒、末、蛋白拌勻後,再取出沾裹地瓜粉靜置返潮備用

  • 起鍋熱油,放入旗魚塊炸至熟撈起瀝油備用

  • 另起鍋熱油,放入香菇絲、白菜段、頭、水燒煮 加入蝦皮、炸好的扁魚酥、太白粉水拌勻煮入味

  • 起鍋盛入成品碗中,加入旗魚塊、苗花、香菜末、香油即可完成

小撇步

【33廚房完整節目】http://ppt.cc/uKM-

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33廚房 399 食譜 2,404 粉絲

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