高麗菜地瓜煎餅+特製黑糖醬


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【心得回饋】:

剛起鍋時外皮還酥酥的,高麗菜很脆口,廚房會瀰漫著地瓜香~~
單吃味道很清淡,但是加上特調醬汁非常加分喔!!
個人還是喜歡加一點醋平衡鹹甜感,非常合口味,中午剛好一人煎一盤,
再加上一盤炒青菜,超多蔬食喔!!吃的一點都不膩~~
https://www.facebook.com/pennyanita3

份量
3 人份
食材
高麗菜
1/4顆
地瓜
1/2根
紅蘿蔔
1/2根
麵粉
適量
2顆
適量
黑糖醬
醬油+黑糖+巴薩米可醋
適量
  • 1
    醬汁煮熱,放涼備用。
  • 2
    麵粉+蛋再加入水、鹽巴調和成稀糊狀。
  • 3
    高麗菜切寬一些,比較不易出水,較有口感;地瓜與胡蘿蔔刨絲與麵糊拌勻。
  • 4
    鍋中放入些許的油,油色即可下鍋煎,第一面蓋著較快熟,接著翻面不用蓋,免得不酥。
小撇步

第一面蓋著較快熟,接著翻面不用蓋,免得不酥。

詳細圖文:http://pennyanita.blogspot.com/2014/03/recipe.html

【Penny's House】 https://www.facebook.com/pennyanita3

2014/03/15 發表 1.6 萬 瀏覽
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