高麗菜地瓜煎餅+特製黑糖醬

Name: 高麗菜地瓜煎餅+特製黑糖醬 by Penny's House
Yield: 3
Ingredients: 高麗菜 1/4顆; 地瓜 1/2根; 紅蘿蔔 1/2根; 麵粉 適量; 蛋 2顆; 水 適量; [黑糖醬]醬油+黑糖+巴薩米可醋 適量

描述

【心得回饋】：

剛起鍋時外皮還酥酥的，高麗菜很脆口，廚房會瀰漫著地瓜香~~
單吃味道很清淡，但是加上特調醬汁非常加分喔！！
個人還是喜歡加一點醋平衡鹹甜感，非常合口味，中午剛好一人煎一盤，
再加上一盤炒青菜，超多蔬食喔！！吃的一點都不膩~~
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份量

3 人份

食材

高麗菜

1/4顆
地瓜

1/2根
紅蘿蔔

1/2根
麵粉

適量
蛋

2顆
水

適量

黑糖醬

醬油+黑糖+巴薩米可醋

適量

步驟

醬汁煮熱，放涼備用。
麵粉+蛋再加入水、鹽巴調和成稀糊狀。
高麗菜切寬一些，比較不易出水，較有口感；地瓜與胡蘿蔔刨絲與麵糊拌勻。
鍋中放入些許的油，油色即可下鍋煎，第一面蓋著較快熟，接著翻面不用蓋，免得不酥。

小撇步

第一面蓋著較快熟，接著翻面不用蓋，免得不酥。

詳細圖文：http://pennyanita.blogspot.com/2014/03/recipe.html

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2014/03/15 發表

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