高麗菜地瓜煎餅+特製黑糖醬
高麗菜地瓜煎餅+特製黑糖醬
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【心得回饋】：
剛起鍋時外皮還酥酥的，高麗菜很脆口，廚房會瀰漫著地瓜香~~
單吃味道很清淡，但是加上特調醬汁非常加分喔！！
個人還是喜歡加一點醋平衡鹹甜感，非常合口味，中午剛好一人煎一盤，
再加上一盤炒青菜，超多蔬食喔！！吃的一點都不膩~~
https://www.facebook.com/pennyanita3
份量
3
人份
食材
高麗菜
1/4顆
地瓜
1/2根
紅蘿蔔
1/2根
麵粉
適量
蛋
2顆
水
適量
黑糖醬
醬油+黑糖+巴薩米可醋
適量
-
1醬汁煮熱，放涼備用。
-
2麵粉+蛋再加入水、鹽巴調和成稀糊狀。
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3高麗菜切寬一些，比較不易出水，較有口感；地瓜與胡蘿蔔刨絲與麵糊拌勻。
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4鍋中放入些許的油，油色即可下鍋煎，第一面蓋著較快熟，接著翻面不用蓋，免得不酥。
小撇步
第一面蓋著較快熟，接著翻面不用蓋，免得不酥。
詳細圖文：http://pennyanita.blogspot.com/2014/03/recipe.html
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