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古早味ㄟ【芋頭粥】

古早味ㄟ【芋頭粥】

描述

古早味【芋頭粥】作法分享~

香芋的鬆軟,濃稠的米粥,伴著香菇和芹菜的香氣,每一口都帶著淡淡的懷古風味,不禁會讓人心裡念著:「阿母、阿嬤,哩今嘛赫抹⋯」

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食材

步驟

  • 芋頭去皮切中丁,紅蔥頭切末,乾香菇泡發後切絲(水留著煮粥),油豆腐切丁,高麗菜切小片,芹菜去葉洗淨切末,苗洗淨切末備用

  • 起油鍋,爆酥紅蔥頭末,續下香菇、蝦米爆香,肉絲拌炒開來,最後也將芋頭炒一炒,增加芋香

  • 冷水一次加夠,煮開後放入油豆腐皮、白飯、高麗菜熬煮至喜愛的濃稠度

  • 起鍋前加入調味料、芹菜末和苗末,香噴噴的【芋仔粥】完成囉^^

小撇步

每一天煮的飯量很難吃到剛剛好,經常剩一些些難免,剩下的飯不要放冷藏室,還是容易變質,最好用乾淨塑膠袋裝好,丟冰箱冷凍,集夠一次份量就可以取出煮粥了⋯

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幸福可以很簡單,你幸福嗎? Na Na利用拍照、簡約文字,以家常菜的分享,記錄幸福所留下的美好痕跡,願幸福能如存檔的相簿~永不褪色... 歡迎來訪【Na Na Shen的幸福花園】

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