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Vicky Sun
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~古早味~台式海鮮粥

~古早味~台式海鮮粥

描述

海鮮粥是台灣料理的必備傳統美食,早餐或宵夜都適合的料理,雖然備料稍微多了一些,但訣竅和湯頭拿捏得宜,絕對老少咸宜。

104 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 米洗乾淨,放入煮好的魚骨清湯內泡1小時

  • 少油絲爆香,加筍絲炒香,加入步驟1

  • 大約燉了40分鐘米已軟爛,加入海鮮類照順序(蛤仔、大蝦、牡蠣、章魚)。切勿久煮。

  • 依照個人口味適量加入調味料,起鍋前加入油酥、香菜

小撇步

1.我用鑄鐵鍋煮的,料理時間可能會縮短,若用不鏽鋼的朋友們要自行算時間唷!
2.若孩子不怕辣可以加入白胡椒粉畫龍點睛。
3.建議可以熬煮蝦頭做高湯,海味會更濃郁~

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Vicky Sun 18 食譜 12 粉絲

~板橋的幸福小孕婦~

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