簡易香蕉餅乾

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不需繁瑣工具,只要一根湯匙,充滿香蕉果香的手工餅乾就可出爐囉~

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食材

50g
半顆(25g)
一根(85g)
  • 將室溫軟化無鹽奶油加入糖粉用刮刀壓拌均勻,再用電動打蛋器攪至鬆發變白

  • 分次少量加入雞蛋液,並持續用電動打蛋器攪拌至顏色變淡且蓬鬆之奶油糊

  • 將香蕉用叉子壓成泥狀,再拌入步驟2中

  • 將低筋麵粉過篩篩入,以不規則方向拌勻後,用湯匙舀約15g左右的麵糊放在烤盤上,須注意預留約4cm間距

  • 舀完麵糊後,再將湯匙沾點水,利用湯匙背面輕壓麵糊以攤平(厚度約1cm),放進預熱150度烤箱烤25min左右即可享用囉

小撇步

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