簡易香蕉餅乾

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不需繁瑣工具,只要一根湯匙,充滿香蕉果香的手工餅乾就可出爐囉~

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食材

無鹽奶油 80g
糖粉 50g
雞蛋 半顆(25g)
完熟香蕉 一根(85g)
低筋麵粉 150g
  • 1 將室溫軟化無鹽奶油加入糖粉用刮刀壓拌均勻,再用電動打蛋器攪至鬆發變白
  • 2 分次少量加入雞蛋液,並持續用電動打蛋器攪拌至顏色變淡且蓬鬆之奶油糊
  • 3 將香蕉用叉子壓成泥狀,再拌入步驟2中
  • 4 將低筋麵粉過篩篩入,以不規則方向拌勻後,用湯匙舀約15g左右的麵糊放在烤盤上,須注意預留約4cm間距
  • 5 舀完麵糊後,再將湯匙沾點水,利用湯匙背面輕壓麵糊以攤平(厚度約1cm),放進預熱150度烤箱烤25min左右即可享用囉
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2014/03/11 發表 5.8 萬 瀏覽

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討論共 4 則

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我的麵糊好黏,這樣正常嗎

3 個月前
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請問我烤出來中間還有點軟是正常的嗎還是我沒烤熟呢?

6 個月前
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烤出來冷卻後,餅乾不會脆。是正常的嗎?尤其是中間。還是我哪個環節做錯了?

1 年前
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作者回覆

不是餅乾太厚,不然就是沒烤熟呦

1 年前