【伊莉莎白辣醬食譜】日式伊莉莎白牛丼
食材
熱炒油
少許
洋蔥/切絲
¼顆
牛肉片
150g
鰹魚醬油
3大匙
味醂
2大匙
砂糖
1小匙
清酒
1大匙
水
少許
伊莉莎白辣醬
1大匙
蛋
1顆
白飯
1碗
-
1 熱一平底炒鍋，倒入少許熱炒油後，用中小火慢慢炒香洋蔥絲，喜歡蒜香的話可加入少許的切片大蒜。 -
2 等到洋蔥炒到金黃色且都軟化之後，平整的放入牛肉片，拌炒到牛肉都變成白色的了。喜歡洋蔥比較脆口的話，步驟1不用炒太久。
-
3 開始調味，放入鰹魚醬油（或原味醬油加柴魚高湯）、味淋、砂糖、清酒，拌勻後倒入少許的清水，煮滾後拌入辣醬。
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4 熄火後淋在白飯上，加一顆生蛋黃，即完成。
小撇步
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