CDE之醉雞翼
食材
雞翼
12隻
杞子
少許
調味
香糟露
2杯
紹興酒
半杯
白蘭地
少許
玫瑰露
少許
糖
少許
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1 雞翼洗淨,煲熱一鍋水,汆雞翼全熟。放入冷開水及冰內放涼。 杞子，用水喉水沖一沖，略為用熱水浸一浸，唔好浸太耐否則會爛。
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2 調味因個人喜好: 香糟露是主味,加入紹興酒( 或花雕),玫瑰露(今次買到),白蘭地(怕酒味重可以省略)及少許糖調味。 調味一定要蓋過雞翼。 然後放入杞子，放入雪櫃2天以上。(最少2小時) -
3 完成
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