CDE之醉雞翼 Shirlarious 的廚房 42 食譜 119 粉絲 追蹤 112 說讚 一起做 讚 收藏 描述 醉雞翼 - 用黎作前菜招待客人，太得體了。 除了雞翼，鮑魚及鮮蝦都可以糟。 亦可瀏覽醉鮑魚的製作。 https://icook.tw/recipes/68890 食材 雞翼 12隻 杞子 少許 調味 香糟露 2杯 紹興酒 半杯 白蘭地 少許 玫瑰露 少許 糖 少許 步驟 雞翼洗淨,煲熱一鍋水,汆雞翼全熟。放入冷開水及冰內放涼。 杞子，用水喉水沖一沖，略為用熱水浸一浸，唔好浸太耐否則會爛。 調味因個人喜好: 香糟露是主味,加入紹興酒( 或花雕),玫瑰露(今次買到),白蘭地(怕酒味重可以省略)及少許糖調味。 調味一定要蓋過雞翼。 然後放入杞子，放入雪櫃2天以上。(最少2小時) 完成 7,681 瀏覽 2014/03/03 發表
