花雕醉雞翼
現代人少運動又經常坐，氣血運行得慢，特別易手腳冰凍，這道「花雕醉雞翼」惹味之餘，又可行氣活血。花雕酒能行氣、驅寒、壯筋骨；魚露則含豐富礦物質，有益健康。兩者可為雞翼增添美味。
食材
雞翼
10隻
冰水
1湯碗
汁料
-
花雕酒
3杯
魚露
3湯匙
糖
1湯匙
-
1 將汁料拌勻，備用。
-
2 水滾後，下雞翼煮約10分鐘至完全熟透，即撈起放進冰水中降溫，令雞皮保持嫩滑爽口。
-
3 將雞翼加入汁料，浸5小時後，即成。（食用時，配上一碟灼菜。）
討論共 2 則