干貝絲瓜粥

藍海磯崎 鄉下廚房
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描述

『干貝絲瓜』原本就是一道大家都熟悉的料理,將干貝與絲瓜這2種食材來煮粥,絲瓜的清甜加上干貝的鮮香,真是一大絕配,整鍋粥讓人一碗接著一碗,欲罷不能。

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

材料
調味料

步驟

  • 絲瓜削皮後洗淨,芹菜去除葉片洗淨切芹菜珠,青蔥洗淨切成蔥花,干貝泡水去除鹽分。

    絲瓜削皮後洗淨,芹菜去除葉片洗淨切芹菜珠,青蔥洗淨切成蔥花,干貝泡水去除鹽分。

  • 絲瓜剖半然後切片。

    絲瓜剖半然後切片。

  • 白米洗淨後,放到鍋子然後加水至6分滿,放入干貝與絲瓜一起熬煮。

    白米洗淨後,放到鍋子然後加水至6分滿,放入干貝與絲瓜一起熬煮。

  • 沸騰後轉小火,撈起白色泡沫,然後加入肉醬。

    沸騰後轉小火,撈起白色泡沫,然後加入肉醬。

  • 煮到米開了之後,加入適量的鹽與少許的白胡椒粉,攪拌均勻灑上芹菜珠與蔥花,然後即可上桌。

小撇步

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喜愛不受束縛的烹飪,研究料理技巧;以及探索特色美食。 原生雞心辣椒自然農法栽培,小農契作,加工銷售。 Facebook 粉絲專頁: https://www.facebook.com/gichi.smooth

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