213 食譜 378 粉絲

干貝絲瓜粥

Name: 干貝絲瓜粥 by 藍海磯崎 鄉下廚房
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: [材料] 白米 1飯碗; [材料]絲瓜 1條; [材料]干貝 適量; [材料]肉醬 1/3罐; [材料]芹菜 2根; [材料]青蔥 2根; [調味料]鹽 適量; [調味料]白胡椒粉 少許

描述

『干貝絲瓜』原本就是一道大家都熟悉的料理，將干貝與絲瓜這2種食材來煮粥，絲瓜的清甜加上干貝的鮮香，真是一大絕配，整鍋粥讓人一碗接著一碗，欲罷不能。

212 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

材料

白米

1飯碗
絲瓜

1條
干貝

適量
肉醬

1/3罐
芹菜

2根
青蔥

2根

調味料

鹽

適量
白胡椒粉

少許

步驟

絲瓜削皮後洗淨，芹菜去除葉片洗淨切芹菜珠，青蔥洗淨切成蔥花，干貝泡水去除鹽分。
絲瓜剖半然後切片。
白米洗淨後，放到鍋子然後加水至6分滿，放入干貝與絲瓜一起熬煮。
沸騰後轉小火，撈起白色泡沫，然後加入肉醬。
煮到米開了之後，加入適量的鹽與少許的白胡椒粉，攪拌均勻灑上芹菜珠與蔥花，然後即可上桌。

小撇步

藍海磯崎 The blue sea of Gi-Chi
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2014/02/22 發表

藍海磯崎鄉下廚房 213 食譜 378 粉絲

喜愛不受束縛的烹飪，研究料理技巧；探索特色美食。原生雞心辣椒自然農法栽培，小農契作收購，醃漬加工與銷售。「藍海磯崎鄉下廚房」創立於2005年，主要業務是原生雞心辣椒自然農法栽培，小農契作收購，醃漬加工與銷售。產品製作嚴謹，導入HACCP系統，注重品質與衛生。就如同工作室的精神口號「幸福就在餐桌上」，把幸福與滿意帶到每個家庭的餐桌上。

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