Patty Pan 47 食譜 251 粉絲 追蹤 山藥紅棗枸杞雞湯 描述 這裡的雞湯是我在家喜歡煮的雞湯口味,有紅棗枸杞的甜味及脆脆口感的山藥。 #家常食材 #山藥 #家常菜 #湯 #雞湯 #滋補養身 收錄在:立春除了吃春捲,春季養生吃這三食材:山藥、南瓜、小米 3,325 說讚 23 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 45 分鐘 食材 土雞切塊 半隻 山藥 半根 紅棗 15顆 枸杞 1小搓 老薑 3片 米酒 50cc 步驟 備妥材料,雞肉洗淨, 中藥材皆需用清水沖過。 雞肉放入可淹過所有雞肉的冷水鍋中,加入3片薑,用大火煮至滾,撈起雞肉洗去表面雜質。 倒入可蓋過雞肉的清水及米酒50cc和紅棗的湯鍋中,開大火煮滾後,再轉成小火煮約40分鐘。 入鍋前才將山藥去皮切塊,以免接觸空氣久了氧化變黑。 起鍋前再將山藥及枸杞放入鍋中以大火煮滾5分鐘後關火,即可盛碗上桌囉! 準備享用囉^^ 小撇步 1.喜歡吃脆脆口感的山藥,最後起鍋前才加入,如果偏好吃鬆軟一點,可以早點加入一起燉喔~ 2.記得入鍋前才將山藥去皮,以免接觸空氣久了氧化變黑。 28 萬 瀏覽 2014/02/17 發表