山藥紅棗枸杞雞湯

Patty Pan
47 食譜 216 粉絲

這裡的雞湯是我在家喜歡煮的雞湯口味,有紅棗枸杞的甜味及脆脆口感的山藥。

份量
6 人份
時間
45 分鐘

食材

半隻
半根
15顆
1小搓
3片
50cc
  • 備妥材料,雞肉洗淨, 中藥材皆需用清水沖過。

    備妥材料,雞肉洗淨, 中藥材皆需用清水沖過。

  • 雞肉放入可淹過所有雞肉的冷水鍋中,加入3片薑,用大火煮至滾,撈起雞肉洗去表面雜質。

    雞肉放入可淹過所有雞肉的冷水鍋中,加入3片薑,用大火煮至滾,撈起雞肉洗去表面雜質。

  • 倒入可蓋過雞肉的清水及米酒50cc和紅棗的湯鍋中,開大火煮滾後,再轉成小火煮約40分鐘。

    倒入可蓋過雞肉的清水及米酒50cc和紅棗的湯鍋中,開大火煮滾後,再轉成小火煮約40分鐘。

  • 入鍋前才將山藥去皮切塊,以免接觸空氣久了氧化變黑。

    入鍋前才將山藥去皮切塊,以免接觸空氣久了氧化變黑。

  • 起鍋前再將山藥及枸杞放入鍋中以大火煮滾5分鐘後關火,即可盛碗上桌囉!

    起鍋前再將山藥及枸杞放入鍋中以大火煮滾5分鐘後關火,即可盛碗上桌囉!

  • 準備享用囉^^

    準備享用囉^^

小撇步

1.喜歡吃脆脆口感的山藥,最後起鍋前才加入,如果偏好吃鬆軟一點,可以早點加入一起燉喔~
2.記得入鍋前才將山藥去皮,以免接觸空氣久了氧化變黑。

15.4 萬 瀏覽

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Patty Pan
47 食譜 216 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • wylee

    wylee

    你好,請問為什麼我加了山藥後會有白色的泡泡浮面?T^T

網友都在看

大家都在查

刈包 蝦子 紅燒肉 鮭魚 新豬肉 雪q餅 植物肉 泡菜鍋 梅子酒 回鍋肉 櫻花蝦 發糕 牛排 米餅 潤餅 蘿蔔糕 東坡肉 鱸魚 米糕 新餐肉 糖醋魚 砂鍋魚頭 滷味 鹽水雞 桂圓紅棗茶 壽喜燒 紅豆湯 梅干扣肉 蒜頭雞湯 紅燒牛肉 脆皮燒肉 滴雞精 薑母鴨 鳳梨 石斑魚 豬腳 蒜頭雞 燉牛肉 麻油雞 鴨賞 雞胸肉 糖醋排骨 部隊鍋 滷豬腳 香菇雞湯 水餃 鳳梨蝦球 羊肉爐 紅燒獅子頭 馬鈴薯燉肉