百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Patty Pan
47 食譜 251 粉絲

山藥紅棗枸杞雞湯

山藥紅棗枸杞雞湯

描述

這裡的雞湯是我在家喜歡煮的雞湯口味,有紅棗枸杞的甜味及脆脆口感的山藥。

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 備妥材料,雞肉洗淨, 中藥材皆需用清水沖過。

    備妥材料,雞肉洗淨, 中藥材皆需用清水沖過。

  • 雞肉放入可淹過所有雞肉的冷水鍋中,加入3片薑,用大火煮至滾,撈起雞肉洗去表面雜質。

    雞肉放入可淹過所有雞肉的冷水鍋中,加入3片,用大火煮至滾,撈起雞肉洗去表面雜質。

  • 倒入可蓋過雞肉的清水及米酒50cc和紅棗的湯鍋中,開大火煮滾後,再轉成小火煮約40分鐘。

    倒入可蓋過雞肉的清水及米酒50cc和紅棗的湯鍋中,開大火煮滾後,再轉成小火煮約40分鐘。

  • 入鍋前才將山藥去皮切塊,以免接觸空氣久了氧化變黑。

    入鍋前才將山藥去皮切塊,以免接觸空氣久了氧化變黑。

  • 起鍋前再將山藥及枸杞放入鍋中以大火煮滾5分鐘後關火,即可盛碗上桌囉!

    起鍋前再將山藥枸杞放入鍋中以大火煮滾5分鐘後關火,即可盛碗上桌囉!

  • 準備享用囉^^

    準備享用囉^^

小撇步

1.喜歡吃脆脆口感的山藥,最後起鍋前才加入,如果偏好吃鬆軟一點,可以早點加入一起燉喔~
2.記得入鍋前才將山藥去皮,以免接觸空氣久了氧化變黑。

28 萬 瀏覽
avatar
Patty Pan 47 食譜 251 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

  • wylee
    wylee

    你好,請問為什麼我加了山藥後會有白色的泡泡浮面?T^T

猜你可能會喜歡

大家都在查

金針菇 涼拌小黃瓜 櫛瓜 糖葫蘆 低脂高蛋白 高麗菜飯 蒸蛋 豆腐 茄子 三杯雞 義大利麵 糖醋排骨 炒麵 雞蛋豆腐 地瓜 南瓜 雞湯 馬鈴薯 鮭魚 台式泡菜 湯麵 馬鈴薯燉肉 酸辣湯 香菇雞湯 排骨 白菜滷 小黃瓜 玉米濃湯 麻婆豆腐 四季豆 瓜仔肉 雞肉 菠菜 滷肉 高麗菜 竹筍 家常菜 番茄 娃娃菜 番茄炒蛋 餅乾 打拋豬 蕃茄燉牛肉 炒飯 粽子 杏鮑菇 花椰菜 雞胸肉 早餐