百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Money's mon的雜炊筆記
384 食譜 1 萬 粉絲

橘香金棗果醬

橘香金棗果醬

描述

金棗只剩下15顆~所以加了橘子皮~超香的~好好吃!!

165 說讚

食材

步驟

  • 橘子皮洗淨.泡在水裡2個小時

    橘子皮洗淨.泡在水裡2個小時

  • 用湯匙挖掉內層軟化的白肉(白肉是苦味的來源.挖越乾淨越好)

    用湯匙挖掉內層軟化的白肉(白肉是苦味的來源.挖越乾淨越好)

  • 金棗用廚房剪刀剪成4等分(順便去掉內層粗纖維還有籽.組織裡的果汁記得壓乾淨.是酸味的來源)橘子皮也剪成絲.1+2倒入砂糖攪拌均勻.放冰箱浸漬一晚

    金棗用廚房剪刀剪成4等分(順便去掉內層粗纖維還有籽.組織裡的果汁記得壓乾淨.是酸味的來源)橘子皮也剪成絲.1+2倒入砂糖攪拌均勻.放冰箱浸漬一晚

  • 浸漬一晚砂糖都融化並且釋出果汁.倒入耐酸的鍋內.加入蜂蜜以及100cc開水.中小火加蓋熬煮30分鐘.關火1個小時

    浸漬一晚砂糖都融化並且釋出果汁.倒入耐酸的鍋內.加入蜂蜜以及100cc開水.中小火加蓋熬煮30分鐘.關火1個小時

  • 開大火不加蓋收汁.果汁滴到盤內.劃一條線不會馬上聚合即可.加入檸檬汁(檸檬汁不要熬煮.酸味會流失)

    開大火不加蓋收汁.果汁滴到盤內.劃一條線不會馬上聚合即可.加入檸檬汁(檸檬汁不要熬煮.酸味會流失)

  • 趁熱裝入事先用熱水消毒過並且瀝乾的容器內.馬上倒立放著可以造成真空狀態延長保存期限.冷卻之後冷藏保存

    趁熱裝入事先用熱水消毒過並且瀝乾的容器內.馬上倒立放著可以造成真空狀態延長保存期限.冷卻之後冷藏保存

小撇步

可以當果醬也可以泡金棗茶~挖取的時後湯匙不可以有水分或者油脂~

7,568 瀏覽
avatar
Money's mon的雜炊筆記 384 食譜 1 萬 粉絲

我沒有跟任何老師學過烹飪或者烘焙 都是自己搜尋資料然後不斷的實驗摸索 找出自己覺得最好的配方,然後在這邊做紀錄 所以啊~星爺說過的!! 只要愛吃~人人都可以是食神~ Money's mon的雜炊筆記粉絲頁 https://www.facebook.com/moneysmon1688/

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

金針菇 家常菜 早餐 茄子 雞湯 排骨 馬鈴薯 雞胸肉 高麗菜飯 玉米濃湯 粽子 三杯雞 湯麵 地瓜 炒飯 鮭魚 高麗菜 炒麵 瓜仔肉 番茄炒蛋 滷肉 竹筍 小黃瓜 菠菜 娃娃菜 雞肉 番茄 杏鮑菇 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 打拋豬 櫛瓜 低脂高蛋白 蒸蛋 糖葫蘆 麻婆豆腐 馬鈴薯燉肉 酸辣湯 南瓜 花椰菜 白菜滷 雞蛋豆腐 糖醋排骨 台式泡菜 豆腐 餅乾 義大利麵 四季豆 蕃茄燉牛肉