酸甜金棗果醬
咱台灣的在地金棗品質好、香氣一級棒，做出來的果醬也是不輸韓國柚子醬喔!過年大魚大肉吃多了也可以喝杯金棗茶去油解膩喔!http://menu1246.pixnet.net/blog/post/102900760
食材
金棗
600g(去籽後的重量)
原色冰糖
350g
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1 金棗洗乾淨後將水份瀝乾，去籽切成4～6等份(依果實大小)備用 -
2 將金棗與冰糖混合放置冰箱冷藏一晚備用(或放置2小時)!取出後可發現糖已融化，放在爐上開小火慢慢煮
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3 10分鐘後開始慢慢會出現細小泡泡，因為泡泡不多我並沒有撈起(可能跟水份有關吧)！再煮個5分鐘後關火放置1小時讓糖慢慢蜜進金棗內
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4 放置一小時後再開小火慢慢將水分收乾，呈現微微濃稠狀就可以裝瓶囉! 記得別煮太乾喔~ 因為冷卻後會更濃稠
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