酸甜金棗果醬 咱台灣的在地金棗品質好、香氣一級棒,做出來的果醬也是不輸韓國柚子醬喔!過年大魚大肉吃多了也可以喝杯金棗茶去油解膩喔!http://menu1246.pix...

酸甜金棗果醬


Daisy愛灶咖
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咱台灣的在地金棗品質好、香氣一級棒,做出來的果醬也是不輸韓國柚子醬喔!過年大魚大肉吃多了也可以喝杯金棗茶去油解膩喔!http://menu1246.pixnet.net/blog/post/102900760

份量
10 人份
時間
180 分鐘
食材
600g(去籽後的重量)
  • 1
    金棗洗乾淨後將水份瀝乾,去籽切成4~6等份(依果實大小)備用
  • 2
    將金棗與冰糖混合放置冰箱冷藏一晚備用(或放置2小時)!取出後可發現糖已融化,放在爐上開小火慢慢煮
  • 3
    10分鐘後開始慢慢會出現細小泡泡,因為泡泡不多我並沒有撈起(可能跟水份有關吧)!再煮個5分鐘後關火放置1小時讓糖慢慢蜜進金棗內
  • 4
    放置一小時後再開小火慢慢將水分收乾,呈現微微濃稠狀就可以裝瓶囉! 記得別煮太乾喔~ 因為冷卻後會更濃稠
  • 5
2014/01/13 發表 1.8 萬 瀏覽
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討論共 7 則

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請問金棗要用水燙過,除澀味殺青的動作嗎?。

6 months ago
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您好,我是阿忠伯網站管理員(http://ilan.life),看見你寫的金棗食譜文很實用,想分享給我們會員,方便我簡單分享這篇食譜在阿忠伯網站上嗎?並註明出處,也能增加你的流量

3 years ago
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感謝分享 我有做了很成功 非常好吃 謝謝 因為我們家有種很多的金棗 可以做金棗醬很棒 3Q~

6 years ago
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我果醬做好了^^~但最後要裝瓶時我才發現.我遺漏要蜜一個小時的步驟....><.....但還是很好吃..顏色也很迷人...謝謝分享...(我們同名耶!)

6 years ago
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我已經開始動手作了唷!等明天糖融化了就可以煮了^^~

6 years ago
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請問水分瀝乾.是要完全乾嗎?

6 years ago
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請問是連皮一起切嗎?

6 years ago

大家都在查

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