酸甜金棗果醬

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咱台灣的在地金棗品質好、香氣一級棒,做出來的果醬也是不輸韓國柚子醬喔!過年大魚大肉吃多了也可以喝杯金棗茶去油解膩喔!http://menu1246.pixnet.net/blog/post/102900760

食材 (10 人份 180 分鐘

金棗 600g(去籽後的重量)
原色冰糖 350g
  • 1 金棗洗乾淨後將水份瀝乾,去籽切成4~6等份(依果實大小)備用
  • 2 將金棗與冰糖混合放置冰箱冷藏一晚備用(或放置2小時)!取出後可發現糖已融化,放在爐上開小火慢慢煮
  • 3 10分鐘後開始慢慢會出現細小泡泡,因為泡泡不多我並沒有撈起(可能跟水份有關吧)!再煮個5分鐘後關火放置1小時讓糖慢慢蜜進金棗內
  • 4 放置一小時後再開小火慢慢將水分收乾,呈現微微濃稠狀就可以裝瓶囉! 記得別煮太乾喔~ 因為冷卻後會更濃稠
  • 5
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2014/01/13 發表 1.5 萬 瀏覽

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討論共 15 則

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您好,我是阿忠伯網站管理員(http://ilan.life),看見你寫的金棗食譜文很實用,想分享給我們會員,方便我簡單分享這篇食譜在阿忠伯網站上嗎?並註明出處,也能增加你的流量

3 個月前
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我也喜歡用整顆金棗以牙籤戳洞,煮出來圓圓滾滾地,咬下去還保有金棗的果酸味喔。

2 年前
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星期一可乙吃嗎

3 年前
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感謝分享 我有做了很成功 非常好吃 謝謝 因為我們家有種很多的金棗 可以做金棗醬很棒 3Q~

3 年前
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哈哈〜沒關係!好吃最重要囉!對呀!同名耶〜真有緣份*\(^o^)/*

3 年前
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我果醬做好了^^~但最後要裝瓶時我才發現.我遺漏要蜜一個小時的步驟....><.....但還是很好吃..顏色也很迷人...謝謝分享...(我們同名耶!)

3 年前
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哇〜太棒了!期待您的成品呦!*\(^o^)/*

3 年前
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我已經開始動手作了唷!等明天糖融化了就可以煮了^^~

3 年前
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我喜歡塗抹在原味貝果上吃〜真的很美味*\(^o^)/*天冷泡杯金棗茶也很棒喔!

3 年前
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我們家都把他當果醬塗在吐司上吃,真的很對味呦(*^◯^*)

3 年前