好吃的黑糖地瓜饅頭
描述
簡單又好做，把好吃又養生的黑糖和地瓜加在一起，做成超健康的美味饅頭。
步驟
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將黑糖加入水中溶解做黑糖水
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麵粉過篩，加入酵母粉、黑糖水、油，以叉子混合成片狀後以手搓揉成光滑麵糰，靜置1小時醒麵。
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醒麵的時間將地瓜洗淨去皮切成小丁放入電鍋蒸熟。
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將麵糰桿成長方形，將蒸熟的地瓜丁均勻的鋪在上面。
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將捲入地瓜丁的麵糰(盡量捲的紮實)切成想要的大小。
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鍋中放水燒開轉小小火(最小的火量不熄滅即可以維持溫度，若是炎熱的夏季時，火燒開即可關火以餘溫醒麵)，將切好的麵糰放入蒸籠蓋上蓋子置於鍋中做第二次醒麵30分鐘
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第二次醒麵後開中火蒸10-15分鐘(依饅頭大小定)即可。
小撇步
1.桿麵糰時不可太用力，溫柔一點在蒸時才能順利澎脹。
2.如果想要顏色深一點或甜一點，可以加多黑糖的份量。
