【阿努愛吃喵】蘿蔔牛雜
阿努朝思暮想的蘿蔔牛雜，在中國小小一碗就是8塊人民幣，自己做一大鍋食材費大概只需要350台幣。
份量
4
人份
時間
90
分鐘
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中藥材可以請中藥鋪配，有甘草、肉豆蔻、香果、陳皮、八角、肉桂等。 香果、肉豆蔻一定要敲開湯才會清香喔。
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藥材包進茶包袋內備用。
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起一鍋熱水燙去血水。
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將燙好的牛肉與白蘿蔔、藥材、香料等依序放入砂鍋。
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可放些冰糖讓醬油、蠔油好上色。
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肉渣渣很多，要耐心過濾，湯才會清甜。
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蓋上鍋蓋熬煮1.5H之後，再燙一把青江菜淋上牛油，就可以準備上桌了。
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鹽巴少許，湯也可以直接入肚喔!! 配飯配麵都很好吃。
小撇步
撈渣渣的時候可以用咖啡濾紙再鋪一層在濾網上面可以更細唷!! 怕蔥煮到分散也可以在下鍋前先把他綁起來，美觀又方便。
如果沒有滷包袋，也可用茶包袋代替，不過藥材太多得分兩包。
