古早味鹹香酸菜年糕(微波爐簡易年糕)

2014/01/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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小時候過完年剩下最多的就是年糕了.都沒有人要吃.我媽只要拿出這個撇步.立馬被搶光光啦~~小時候媽咪是裹麵漿用炸的.我改成用派皮烤.省了起油鍋的麻煩~

食材 30 分鐘

酥皮 3片
甜年糕 3片
酸菜 適量
香菜 適量
全蛋液 少許
  • 1 微波爐簡易年糕-黃沙糖1杯用熱開水200cc攪拌融化放涼.加入糯米粉150g攪拌均勻倒入塗了油的容器內.不封膜大火4分鐘.取出表面用塗了油的湯匙壓整齊.再不封膜大火2分鐘即完成
  • 2 年糕切片.酸菜切長條(要洗掉鹽份)香菜切段.酥皮從冷凍故拿出來軟化備用
  • 3 派皮上擺上年糕.酸菜.香菜.邊緣用全蛋液封口.用叉子壓緊.表面用叉子搓幾個洞透氣
  • 4 刷上蛋液.200度烤20分鐘
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小撇步

自製簡易酥皮請看這篇
http://icook.tw/recipes/68487?ref=published

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